Det finns ju en hel del vinbär nu, här är någonting att göra av dom. Hittade ett recept med persikor i, kul med nånting nytt. Det visade sig vara ett bra par för sylten blev riktigt god. Ska kanske testa att baka med den också, men till dess tänker jag äta den i allt jag kommer på. Till chokladsconsen kanske? Vad har du för favoritsylt? Finns det fler oväntade och bra kombinationer av bär och frukt?

Vinbärssylt med persikor Ca. 1 liter

1 liter röda eller vita vinbär

500 g persikor, urkärnade och skurna i små bitar

1 dl vatten

500 g syltsocker

Gör så här:

1. Rensa och skölj vinbären och lägg dem i en kastrull med vattnet och persikobitar.

2. Hetta upp och låt det sedan koka på svag värme i 15 minuter. Skaka grytan ibland.

3. Rör ner sockret och höj värmen. Mosa stora persikobitar lite. Koka sylten kraftigt i 2-3 minuter.

4. Ta grytan från värmen och ta bort skummet som blir på ytan med en sked.

5. Låt sylten vila en stund och häll sedan upp på rengjorda burkar. Sätt på lock och vänd burkarna upp och ner.

Låt svalna och förvara sedan burkarna i kylen.