Direktlänk till inlägg 28 januari 2015
Här kommer en gammal goding, från första bloggåret. Det är en kuddkaka, för den ser ut som en liten kudde! Den är nämligen fylld med en annan kaka, en brownie. Ett knep för att maxa kakmängden i en kaka. Det här receptet hittade jag på Badbakeday och var bara tvungen att testa. Allt jag testat därifrån hittills har varit succé, och det var den här med! Först gör man brownies och låter dem svalna, recept finns här. Men gör inte glasyren, bara kakan. Eller köp brownies. Till en sats kuddkakor behöver man ungefär halva satsen brownies. De är supergoda och smakar lite kolaaktigt och så bryter brownien in med chokladen. Ja ni förstår ju, den måste testas!
Kuddkakor ca. 20 st stora
½ sats brownies
Cookiedeg:
240 g mjukt smör
3,5 dl farinsocker
2 ägg
1 äggula
1 tsk vaniljsocker
6 dl mjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
lite salt
Gör så här:
1. Vispa smöret mjukt.
2. Tillsätt farinsockret och vispa ihop till en slät smet.
3. Vispa ner äggen, äggulan och vaniljsockret.
4. Ta fram en ny bunke och blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i den.
5. Rör ner mjölblandningen i den andra smeten.
6. Plasta degen och låt den vila i kylen en timme (typiskt Martha Stewart-kakor)
Skär brownien i små bitar, mina blev 1*2 cm ungefär. Sedan, när de låg i cookien plattade jag till dem lite för att inte cookien skulle gå sönder i ugnen när den smälte.
Utbakning:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Låt den cookiedeg du inte bakar ut just då, ligga i kylen.
3. Rulla runda bollar av degen. Den ska räcka till ca. 20 stycken kakor. Lägg bollarna på en plåt.
4. Tryck ut en grop i varje boll och lägg browniebiten i gropen. Täck brownien med bollens egen deg så det blir en rund boll igen.
5. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper och tryck till dem lite.
6. Grädda i 12-15 min. Klart!
Lite omständigt kanske, men definitivt värt det!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | 3 |
4 | ||||||
5 |
6 | 7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
|||
12 | 13 |
14 | 15 |
16 |
17 |
18 | |||
19 | 20 | 21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
|||
26 |
27 |
28 | 29 |
30 |
31 |
||||
|