Direktlänk till inlägg 20 augusti 2017

Riktigt gott glutenfritt rostbröd!

Av enkakaiugnen - Söndag 20 aug 21:16

           

Det här måste ni bara testa om ni gillar glutenfritt bröd! Har köpt glutenfritt rostbröd i påse ett tag, för jag blev lite less på den glutenfria limpa jag brukar baka och ville ha rostbröd istället. Så nu har jag hittat ett riktigt bra recept på ett hembakat glutenfritt rostbröd. Det enda som krävs är att man har 4 timmar över..hm.. Det har man ju sällan. Men det enda som krävs är väl egentligen att man är hemma eller i närheten av huset, för det här brödet sköter liksom sig själv bara man ställer det på rätt plats så att säga. Så låt inte tiden avskräcka er! En viktig sak är att vara noga med måtten när man bakar glutenfritt, därför står vikten också med. En annan bra sak är att använda en termometer vid gräddningen, annars är risken att det blir ogräddat. Här är receptet, från Kungsörnen.

 

Riktigt gott glutenfritt rostbröd - med bovetemjöl 1 bröd

600 g (6dl) kallt vatten

20 g jäst

20 g (1 msk) honung

175 g (3 dl) Majsmjöl

175 g (3 dl) Bovetemjöl

2 tsk salt

40 g (4 msk) fiberhusk

Utbakning:

Neutral olja

Majsmjöl


Gör så här:

1. Mät upp vattnet och vispa i jästen så det löser sig bra.
2. Tillsätt honung, majsmjöl, bovetemjöl och salt och vispa till en jämn smet.
3. Tillsätt fiberhusken och vispa snabbt in den så inga klumpar bildas.
4. Låt degen vila i en bunke övertäckt med plast i ca 2 timmar.
5. Tag ut degen, olja in händerna och bakbord lätt.
6. Forma degen till en limpa - jag "vek ihop" min till en rulle. Lägg brödet på en plåt klädd med bakplåtspapper eller i en bakform.
7. Pudra brödet lätt med majsmjöl och låt jäsa ca 1 timme under bakduk.
8. Värm ugnen till 150 grader. Grädda i mitten av ugnen i ca 50 minuter, eller tills brödet har en innertemperatur på 96 grader.
9. Låt brödet svalna helt innan du skär i det.

Ät som det är eller rosta. Perfekt att frysa in i skivor och rosta en när man blir sugen.

Det bästa med bakningen, att äta brödet nybakt med kaffe, fridens liljor...

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av enkakaiugnen - Söndag 3 dec 15:35

  Ursäkta en hemsk bild, men det var den enda jag hann få till innan kakan skulle serveras. Bli inte lurad, den blev såå mycket godare än den ser ut! Var så sugen på en chokladkaka och har snöat in lite grann på rom just nu så det fick bli en rom-...

Av enkakaiugnen - Tisdag 21 nov 20:23

     I helgen var mormor, morfar, mamma och pappa här och fikade med oss och det var så mysigt. Det var ju första dagen med snö det här året och då börjar ju julen smyga sig på lite. Det kräver ju en saffranskaka och denna gång blev det Leilas recep...

Av enkakaiugnen - Måndag 6 nov 20:52

            Det här är en favorit sen jag var liten! Mamma har nog gjort den varje höst, det säger något om vad himla god den är. Safitg på något vis, inte torr som paj kan bli ibland. Det är liksom en knäckig konsistens på pajdegen. Den är lätt at...

Av enkakaiugnen - Söndag 29 okt 20:00

        Äntligen ett glutenfritt bröd utan mjölmix med god smak som håller ihop bra. Havremjöl är en ny favorit! Jag testar ju titt som tätt glutenfria recept, mest för att jag mår bäst av att inte äta mjöl för ofta. Eftersom jag ändå älskar brö...

Av enkakaiugnen - Söndag 29 okt 19:45

    Jag har alltid gillat lingon i det jag bakar, det är nånting med det där syrliga och smakrika, långt från sötslisket som lockar. Det ironiska i det hela är ju att man då måste ha i en hel del socker för att kompensera för syran så det blir ju...

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ En kaka i ugnen med Blogkeen
Följ En kaka i ugnen med Bloglovin'

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11 12 13
14
15
16
17
18
19 20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Augusti 2017 >>>
Matbloggstoppen

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se