Småkakor är en sån där typ av kaka som jag tycker att man lika gärna kan köpa i nästan vilken affär som helst. Dessutom avskyr jag att stå och "hacka ihop mjöl, socker och smör till en smidig deg". Det tar ju 20 minuter och vid det lagt är jag ganska beredd att börja hacka på det mesta som går förbi. Men! Så testade jag en så smart grej när ja bakade dom här pinnarna. Är såå sist på pucken här nu, men man kan ju göra degen i samma maskin som bulldegar. Alltså en vanlig bakassistent. Inget hack, inget kladd, bara i med allt och så kör degen ihop sig själv. Blev ju hur smidigt som helst att baka småkakor helt plötsligt. Gillar man bittermandel så är ju finska pinnar dessutom ett givet val.

Finska pinnar 40 st

5 bittermandlar (eller 5 droppar bittermandelarom)

200 gram smör

4 ½ dl vetemjöl

½ dl strösocker

1uppvispat ägg

½ dl hackad mandel

pärlsocker

Gör så här:

1 Riv bittermandlarna fint. Skär smöret i bitar. Arbeta ihop smör, mjöl, socker och bittermandlar till en deg för hand eller i matberedare.

2 Låt degen vila i kylskåp ½-1 tim. Sätt ugnen på 200°.

3 Dela degen i 4 delar. Rulla delarna till fingertjocka längder, ca 60 cm. Lägg dem intill varandra.

4 Pensla alla längder på en gång med ägg. Strö över mandel och pärlsocker. Skär längderna samtidigt i 4-5 cm långa bitar.

5 Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen 9-10 min.

 Klart!

Oväntat svårt att ta bilder på en drink! Det bestående intrycket är såpvatten, hur jag än vred och vände på kameran. Hade jag frostat glaset lite innan hade det kanske blivit en annan nivå på det hela, men man vill ju dricka drinken mer än man vill fota den så det fick duga. Men bli inte lurade av bilden, den var nämligen sjukt god!

Jag gjorde svartvinbärsbladssaft härom dagen. Väldigt väldigt enkelt att göra var det och anledningen till saftadet var just att det skulle sluta med den här drinken. '

Drinken blev syrlig, somrig och smakrik. Dessutom med bubblor i och det är ju ett måste på sommaren. Den här drinken är lika god med som utan alkohol. Recepetet kommer från Allt om mat. Drink up!

Spritzig svartvinbärsbladsdrink 6 glas

1 dl pressad citron

1 dl cointreau (eller utan om alkoholfri)

1,5 dl svartvinbärsbladssaft

1 flaska mousserande vin (med eller utan alkohol) 75 cl

Blanda citron, cointreau och saft och häll upp i glas. Fyll på med mousserande vin. Vi använde alkoholfritt bubbel i alla drinkar, även de alkoholfria och det blev toppen. Toppa med is och citron.