Idag skulle jag göra småkakor med äpple,kanel och mandelmassa...men så tänkte lite längre... och kom på kombon lime+äpple. Hade ingen aning om det skulle funka, men jag tog en klyfta äpple och droppade lime på och det var supergott!! Så då körde jag på det och det blev kanon. Jag gillar inte småkakor för dom brukar va så tråkiga och smaka typ mjöl eller vanilj, men dom här blev toppen. Om jag får säga det själv, och det får jag ;)

Lime- och äppelkakor 25 st

2 3/4 vetemjöl

½ dl socker

1½ tsk vaniljsocker

100 g smör

½ äpple (jag hade red delicious)                                     

skal av en halv lime + lite saft från den (ca. 2 tsk)

1 dl socker

2 tsk saft från limen

2 droppar grön karamellfärg (beroende på hur stark färg man vill ha)

Gör så här:

Låt smöret bli mjukt (kör ev. i mikron i några sekunder). Blanda i socker, vaniljsocker och vetemjöl. Rör ihop lite grann, inte helt.

Tillsätt rivet skal från en halv lime + saft.

Tillsätt finrivet äpple, använd samma rivjärn till lime och äpple så blir äpplet som mos.

Arbeta ihop till en deg med händerna och bli lite kladdig. Det är alltid kul när man är vuxen och aldrig får vara det annars. Tillsätt mer mjöl om degen är för kladdig och fastnar i händerna. Ta i lite mjöl i taget tills degen går ihop och blir lätt att jobba med.

Rulla degen till 2 korta rullar, 3 cm i diameter. Lägg i kylen ca. 10 min.

Socker:

Blanda socker, limesaft och färg på en plastskärbräda. Rör ordentligt så färgen sprider ut sig. Ta inte för mycket färg från början, ta mer eftersom.

Ta ut rullarna och rulla dem i sockret. Skär i skivor, ca. ½-1 cm breda.

Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i 175 grader i 10 minuter.

Och det bästa, ät!

"Åh lakrisbåtar!! Får man ta?" "NEEEJ FÖR HELVETTE!!"

"Tack!" --- "Schlutt!!"

 

Frida

14 mars 2011 23:08

du baaakar sånna goooda kakor..
harry! kom nu!

 

Ordförande

16 mars 2011 10:07

Hejsan!
Nu har jag hittat hit :) Haha, vilket roligt namn på bloggen. Vad mycket du har bakat och vad imponerad jag blir! O nu har du ju också en bra anledning till att baka ;)

enkakaiugnen

16 mars 2011 17:53

Tack! Va gullig du är :)
Jajamän...och jag funderar och funderar. Nånting skojigt ska det bli, hjärnan går på högvarv. Men jag tror jag har en idé!

 

Fröjdis

17 mars 2011 15:58

inga nya bakverk idag...?
inte äns några fucking deserts? =)

enkakaiugnen

17 mars 2011 20:49

Haha...nä det är lite torrt nu.
Men... "idag så är det torsdag, på lördag är det fest. Men fredag är ändå den dagen som känns bäst. Ge mej då socker det gillar jag mest. Socker på fredag, det enda jag vill ha. Fett och socker då mår man riktigt bra. Socker på fredag ja det vill jag ha..imorn blir en efterrättsdá!" Lägg till i sångboken ;)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Sällan har våren varit så efterlängtad. Vi har haft snö i ett halvår nu, sedan 20 oktober. Efter en evighetsvinter tar vi nu alla chanser att skotta gångar i den 1 meter djupa snön som fortfarande brer ut sig på gräsmattan. Så nu kan vi röra oss ...

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...