För någon vecka sedan bakades det sockerkaka på mitt jobb. Det var den godaste sockerkaka jag ätit på länge och jag blev så sugen på att baka en likadan hemma. Men då hittade jag inte igen receptet...Så jag tog fram bakbibeln ("A piece of cake" av Leila Lindholm) och gjorde hennes sockerkaka. Väldigt god blev den enligt den fine sambon som tog med den på jobbmöte. Men jag gjorde en liten muffins av smeten till mig själv också och tyckte att det blev väldigt god. Men den på jobbet var ändå strået vassare. Måste söka reda på det där receptet!!

Det är en helt vanlig sockerkaka detta, i all sin glans. Men vill man ha något lite mer spännande kan man smaksätta med lite vad man vill. Hackad choklad, hallon, blåbär, kardemumma, äpple och kanel eller något annat som man gillar.

Sockerkaka 1 st

3 ekologiska ägg

2 ½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl mjölk (jag tog hälften mjölk, hälften grädde)

3 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

lite salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Smält smöret.

2. Blanda mjöl, bakpulver och salt noggrannt.

3. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.

4. Blanda ner mjölken i smöret och häll blandningen i äggsockret.

5. Vänd försiktigt ner mjölet i äggsmeten (vispa inte!!)

6. Häll smeten i en smörad och bröad form.

7. Grädda i ca. 25-30 minuter, känn med en sticka så den inte är kladdig.

Ät den varm med ett glas mjölk!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Sällan har våren varit så efterlängtad. Vi har haft snö i ett halvår nu, sedan 20 oktober. Efter en evighetsvinter tar vi nu alla chanser att skotta gångar i den 1 meter djupa snön som fortfarande brer ut sig på gräsmattan. Så nu kan vi röra oss ...

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...