Direktlänk till inlägg 17 februari 2012

Hjortronsylt!

Av enkakaiugnen - 17 februari 2012 15:43

         

Det här är kanske ett litet otippat recept mitt i februari. Men vad gör man när man hittar en burk nykokt hjortronsylt i kylen? Det är den fine sambon som är hjortronfrälst och han ägnar en hel del sommartimmar åt att söka upp bra myrmarker och leta hjortronblommor. Sen plockar han mängder av bär också när de väl visar sig. Ibland är det lite extra bra att bo norrut i landet. Syltkokandet har han däremot överlåtit åt sin mamma tidigare, fram till nu visar det sig. Och visst ser den väldigt god ut? Älskar den där orange färgen! Så här gjorde han:

Hjortronsylt ca. 1-2 burkar

2 kg hjortron (2 l)

6-9 dl strösocker (ej syltsocker)

1 krm natriumbensonat

1 tsk citronsyra


Gör så här:

1. Koka upp bären i 5 minuter.

2. Rör ner sockret, men rör därefter inte för ofta (eftersom skummet som kommer upp till ytan innehåller "skräp" som man tar bort sedan. Kan man undvika att röra ner skummet så är det bra).

3. Sjud i 15 minuter.

4. Ta bort skummet som ligger på ytan.

5. Tillsätt natriumbensonat och citronsyra.

6. Häll upp på väl rengjorda glasburkar och låt svalna en kort stund. Sätt på locket och vänd burken upp och ner så blir det vakuum i den och sylten håller längre.

Ät sylten varm med glass, en efterrättsklassiker!


 

 
 
Fredrik Larssen

Fredrik Larssen

12 april 2013 14:57

Vill ni köpa hjortronsylt eller Havtornsylt så är ni välkommna.

www.larssens.se

Vänligen
Fredrik

http://www.larssens.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av enkakaiugnen - 5 december 2021 08:46

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

Av enkakaiugnen - 5 december 2021 08:40

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

Av enkakaiugnen - 5 december 2021 08:21

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

Av enkakaiugnen - 1 augusti 2021 10:03

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...

Av enkakaiugnen - 1 augusti 2021 09:31

     Namnet avslöjar den här kakan, den är precis som kärleksmums, men utan choklad och med blåbärsfyllning och blåbärstopping istället. Receptet kommer från "Nu bakar vi" men jag dubblerade mängden blåbär i glasyren för att få en lite syrligar...

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8 9
10
11
12
13
14
15
16
17 18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
<<< Februari 2012 >>>
Matbloggstoppen

Skapa flashcards