Alla inlägg den 27 februari 2012
Som sagt, brödfattiga dieter är inte min grej. Det är på tok för gott med mackor på tvären och bredden. Här är en lite nyttigare variant på tekakor. De bakas med fiberhavregrynsgröt och dinkelmjöl och de blir väldigt goda! Receptet känns kanske igen sedan tidigare, för det är inte första gången jag bakar dem vilket är ett väldigt bra betyg! Så testa!
Dinkeltekakor Ca. 20 st små
1,5 dl fiberhavregryn
2,5 dl vatten
50 g smör
2,5 dl mjölk
1 pkt jäst
½ dl sirap (el. socker)
½ tsk salt
1,5 msk pressad citron
4,5 dl vetemjöl med fullkorn + 1 dl till utbakning
6 dl dinkelmjöl med fullkorn
Gör så här:
1. Koka ihop havregryn och vatten till en gröt.
2. Häll över gröten i en bunke och klicka ner smöret och rör ut det.
3. Rör ner mjölken och smula sedan ner jästen. Rör ordentligt så jästen löser sig i vätskan.
4. Tillsätt sirap, salt, citronsaft och sist mjölet, lite i taget. Om degen är för lös/kladdig så tillsätt mer mjöl.
5. Låt jäsa under bakduk ca. 30 min (gärna mer).
6. Baka ut degen till bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta ut dem till kakor. Nagga.
7. Låt jäsa ytterligare 30 min under bakduk.
Sätt ugnen på 250 grader.
8. Grädda tekakorna i 10 minuter.
Klart!
Fredagsscones med kardemumma ca. 9 st små
1,5 dl vetemjöl med fullkorn
2 dl dinkelmjöl
3/4 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
½ tsk malen kardemumma
1 msk rårörsocker
70 g kallt smör
1 ägg
1 dl mjölk
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.
1. Blanda mjöl, bakpulver, kardemumma, socker och salt.
2. Skär smöret i bitar och mosa/nyp ihop det med de torra ingredienserna.
3. Vispa ihop ägg och mjölk och rör ner i mjölblandningen.
4. Blanda ihop till en deg.
5. Forma till 9 bullar och lägg bullarna i en muffinsform.
6. Pensla bullarna med ägg och strö ev. över mandelspån eller solrosfrön.
7. Grädda i ca. 10 minuter.
En ganska nyttig helgfrukost! Väldigt goda med smör och rabarber- och jordgubbsmarmelad.
Fredagsscones med kardemumma ca. 9 st
1,5 dl vetemjöl med fullkorn (el. vanligt vetemjöl)
1 dl vetemjöl
2 dl dinkelmjöl (el. vanligt vetemjöl)
3 dl grahamsmjöl
1 ½ tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk malen kardemumma
1/4 dl rårörsocker
125 kallt smör
1 ägg
2 dl mjölk
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.
1. Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt.
2. Skär smöret i bitar och mosa/nyp ihop det med de torra ingredienserna.
3. Vispa ihop ägg och mjölk och rör ner kardemumman.
4. Rör ner äggmjölken i mjölblandningen och rör ihop till en deg.
5. Forma till 9 bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
6. Pensla bullarna med ägg och strö ev. över mandelspån eller solrosfrön.
7. Grädda i ca. 10 minuter.
Klart! Det bästa med scones är att dom går så fort att göra. Och att dom är så goda. En del säger att dom blir torra om man inte äter dem direkt, men fryser man in dem direkt och micrar dem när man är sugen på en, så smakar de nybakat då också!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 | 5 |
|||||
6 | 7 |
8 | 9 | 10 |
11 |
12 | |||
13 |
14 |
15 |
16 |
17 | 18 | 19 |
|||
20 |
21 |
22 | 23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 | 28 |
29 |
|||||||
|