Alla inlägg den 9 augusti 2012
I fredags var vi på grillkväll hos Frida, det var så väldans trevligt. Vi var så många och det är så kul för det är ganska sällan som många är på hemmaplan samtidigt nu för tiden. Jag tog frivilligt och glatt på mig att göra någon form av "fucking desserts" som Frida (med kärlek) brukar kalla mina efterrätter.
Jag gjorde en till upp och ner-kaka eftersom jag verkligen gillade den förra. Den här gången blev det en rabarberkaka och även den kommer från Martha Stewart. Ganska lättbakad, men det är degströssel i botten på den så lite omständigare var det. Det skulle inte vara någon ingefära i enligt originalreceptet, men jag tycker det är så himla gott med rabarber så jag kryddade med det i alla fall. Den fick mycket beröm, jättekul! Om man bakar den dan innan den ska ätas så är den bäst med vaniljsås till tycker jag. Här är receptet.
Upp och nerkaka med rabarber och ingefära 1 springform, ca . 22 cm i diameter.
Strössel:
4 msk smält smör
1,2 dl mjöl
0,6 dl socker
lite salt
Kaka:
170 g smör
450 g färska eller tinade och avrunna rababer
2,4 + 1,8 dl socker
3,6 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1-2 tsk malen ingefära
1 msk mjölk
2 ägg
2,4 dl filmjölk el. naturell yoghurt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Gör toppingen först:
1. Smält smöret och ta bort kastrullen från plattan. Rör ner de andra ingredienserna i kastrullen, är det inte smuligt så tillsätt lite mer mjöl så det blir som grovt strössel.
Fortsätt med kakan:
2. Skär rabarbern i små bitar och blanda med 1,8 dl socker och 0,5 tsk ingefära. Låt dra en stund och rör sen om igen.
3. Smörj en springform och klicka ut 4 msk smör i botten på den.
4. Blanda mjöl, bakpulver, ingefära och salt i en bunke.
5. Ta en ny bunke och vispa socker och smör vitt och pösigt.
6. Vispa ner mjölken och därefter äggen, ett i taget.
7. Vispa ner filen och mjölblandningen om vart annat, lite i taget. Vispa till en slät smet.
8. Häll ev. av rabarberkompotten (om det är mycket vätska i den) och häll den sedan i springformen, ovanpå smöret.
9. Häll smeten ovanpå rabarberkompotten och bred ut så den täcker kompotten. Strö sedan ut strösslet på smeten.
10. Grädda i ca. 50 min - 1 timme och prova med en sticka att den är klar.
11. Ta ut kakan och låt den vila i 10 minuter i formen. Skär sen runt kanten med en kniv och vänd den därefter upp och ner på ett fat så rabarbern hamnar överst. Låt kallna och servera som den är eller med vaniljsås!
Emmeli äter kaka och tittar under lugg...
Lisa äter kaka och väninnan häller upp kaffetåren...
Tack för en trevlig kväll allihop!!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 | 4 | 5 |
|||||
6 |
7 |
8 | 9 | 10 |
11 |
12 |
|||
13 |
14 | 15 |
16 |
17 |
18 | 19 | |||
20 |
21 |
22 | 23 |
24 | 25 |
26 |
|||
27 | 28 |
29 | 30 |
31 | |||||
|