Ännu ett recept ur tidningen BAKA. Gillar verkligen den tidningen, både innehållet och layouten, den är så snygg!

Denna gång är det ett matbröd, en Sörgårdslimpa som jag provade. Väldigt god och sån där klassisk limpsmak men med en tydlig smak och ganska hård skorpa. Det gillar jag. Här är receptet.

Sörgårdslimpa 2 st

4 dl mjölk

25 g jäst

1 dl sirap

½ tsk salt

6 dl rågsikt

2 dl grovt rågmjöl

4 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Värm mjölken till fingervarmt, ca. 37 grader.

2. Smula jästen i en bunke och häll över lite av mjölken och rör ut jästen i den.

3. Tillsätt resten av mjölken, sirap, salt, rågsikt, rågmjöl och vetemjöl. Tillsätt mjölen lite i taget.

4. Arbeta degen väl, helst i maskin, tills den släpper degbunken kanter.

5. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek.

Sätt ugnen på 200 grader.

6. Ta upp degen på mjölat bakbord och forma den till två runda limpor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i ca. 30 minuter.

7. Pensla limporna med lite vatten blandat med sirap. Grädda längst ner i ugnen i 40-45 minuter.

Om limporna blir för mörka för tidigt, så lägg lite aluminiumfolie på dom så bränns dom inte högst upp.

Klart!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Sällan har våren varit så efterlängtad. Vi har haft snö i ett halvår nu, sedan 20 oktober. Efter en evighetsvinter tar vi nu alla chanser att skotta gångar i den 1 meter djupa snön som fortfarande brer ut sig på gräsmattan. Så nu kan vi röra oss ...

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...