Alla inlägg den 10 februari 2013
Den här vintern har varit den snabbaste på länge. Januari och februari brukar alltid sega sig fram som en evighet av snö som aldrig försvinner. Men inte i år, för det är en massa roliga saker som händer hela tiden och dagarna bara flyger fram. Men det gör ju också att jag inte hinner baka så mycket, förutom i fredags. Då gjorde jag de här små sockerbomberna. Väldigt goda men mäktiga, så skär inte för stora bitar. Receptet kommer ur Hembakat, här är det.
Mördegskaka med jordnötskola Ca. 18 bitar.
Kakan:
100g osaltat smör
1, 25 dl strösocker
1 ägg
4 dl siktat vetemjöl
½ tsk bakpulver
Jordnötskola:
2 ½ dl farinsocker
2 msk ljus sirap
½ tsk citronsaft
200 g osaltat smör
200-300 g jordnötter (jag använde salta)
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader. Smörj och mjöla en form 18 x28 cm (eller lägg i bakplåtspapper i formen så kan man lyfta ut kakan på ett enkelt sätt)
1. Vispa smöret och sockret vitt och luftigt. Vispa ner ägget.
2. Vänd ner mjöl och bakpulver i smeten. Rör ihop till en jämnt blandad deg.
3. Tryck ut degen i formen. Grädda kakan i ca. 15 minuter, tills den får lite färg. Låt den svalna i 10 minuter.
4. Gör kolan: Koka ihop farinsocker, citronsaft, smör och sirap i kastrull under omrörning. Sjud blandningen i ytterligare 5 minuter. Rör då och då.
5. Blanda i jordnötterna och blanda väl och häll sedan kolan ovanpå mördegen.
6. Grädda kakan igen i ca. 5 minuter. Den ska vara gyllene när den är färdig. Låt kakan svalna i formen i ca. 15 min. Om den inte stelnar kan man ställa den i kylen ett tag.
Klart!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 |
5 |
6 | 7 |
8 | 9 |
10 | |||
11 |
12 | 13 | 14 |
15 | 16 |
17 | |||
18 |
19 |
20 | 21 |
22 | 23 |
24 | |||
25 |
26 | 27 |
28 |
||||||
|