Sylt är alldeles för gott för att vara utan och det påminner mig om att jag äter pannkakor alldeles för sällan. När jag var liten så räknades pannkaka som middag, en väldigt bra regel. Här i det nya hemmet så gäller inte den regeln tyvärr. Våfflor däremot, är en helt annan sak. Märkligt. Ska ordna upp det där. Sylt är ju hur som helst löjligt enkelt att göra och dessutom billigt om man plockar bären själv. Ibland gör jag med syltsocker - då blir sylten lite fastare, men den här gången gjorde jag med vanligt strösocker och det blir minst lika gott. Den här sylten kommer dyka upp i en massa kakor framöver. Här är receptet.

Blåbärssylt ca. 9 dl

1 kilo blåbär

3 ½ dl strösocker (jag brukar börja med lite mindre mängd och smaka mig fram så det inte blir för sött)

Gör så här:

1. Lägg de rensade bären i en kastrull. Låt dem koka upp och koka på svag värme i ca 8-10 minuter. Rör om ibland.

2. Rör ner sockret och låt sylten koka upp igen och låt den koka i några minuter.

3. Häll upp sylten på väldigt rena glasburkar. Låt den svalna lite, sätt på locken och vänd sedan burkarna upp och ner så bildas ett vakuum och sylten håller längre.

Ät till allt du möjligtvis kan komma på. Kanske på kex med brieost? Eller i en muffins? Fler förslag?

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Sällan har våren varit så efterlängtad. Vi har haft snö i ett halvår nu, sedan 20 oktober. Efter en evighetsvinter tar vi nu alla chanser att skotta gångar i den 1 meter djupa snön som fortfarande brer ut sig på gräsmattan. Så nu kan vi röra oss ...

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...