Mina första whoopie pies! Här är dom :) Men jag måste hitta ett svenskt namn till dom, tycker inte om den här fascinationen för engelska namn på allt... Förslag nån?

Jag använde ett recept på muffins och gjorde muffins samtidigt. Jag gillar ju det här med att slå ihop saker och göra olika bakverk av samma smet. Jag gjorde två fyllningar men jordgubbsfyllningen blev inget vidare så jag ska fila vidare på den.

Den andra fyllningen var mormors äppelmos och kanel. Bättre blir det inte! Äppelwhoopies med kanel Ca. 20 st

100 gram smör  

3/ 4 dl grädde

1/ 4 dl mjölk

3 ekologiska ägg

2 ½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

3 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

salt

3 dl äppelmos

Kanel

Rivet äpple till garnering

Gör så här:

1. Smält smöret, ta bort från värmen och häll i grädde och mjölk.

2. Blanda de torra ingredienserna.

3. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.

4. Häll smörblandningen i äggblandningen och vänd sist ner de torra ingredienserna.

5. Rör försiktigt tills smeten är slät.

6. Sätt ugnen på 175 grader.

7. Klicka ut smeten på en bakplåtsklädd plåt, ca. en matsked stora klickar.  

8. Grädda i ca. 10 minuter. Låt svalna.

Bred äppelmos på hälften av "kakorna" och krydda med kanel. Lägg den andra halvan ovanpå. Garnera med rivet äpple och mer kanel.

  Jag vill baka! Har så många idéer nu som jag vill testa men jag hinner inte! Jag har så mycket i huvet nu att jag pluggar hela morgonen sen springer jag till bilen och far till jobbet för att upptäcka när jag kommer fram att jag har tagit på mej 2 olika skor på fötterna. Hmm..dags å varva ner?  

Då kan ju lite bakning passa, för det ska ju tydligen ha nån sorts yoga-effekt att få kleta med fingrarna i en deg. Så ikväll blir det yoga! Med blåbär! 

Blanda det bästa som finns är att komma hem när det luktar nybakat i lägenheten!! Man blir alldeles lycklig i själen. Snacka om själsfrid. Man blir lite som en hund och går bara runt och luktar hela tiden tills man får äta. Det var det här som luktade...  

Matbröd är ju inte min starka sida, Jag vill ha socker i det jag bakar! Men idag fick jag sån inspiration av bloggen sotasaker.com så jag var bara tvungen att testa det receptet. Och det blev kanon, och gick ganska fort ändå.

Kanske mycket tack vare denna:

Min bakmaskin och tredje hand. Tack gud för den! Och mamma och pappa   Som köpte en till kompis till mej. (Bakpaus, nån?)

Jag utgick från detta recept på "Enkelt matbröd" men hade också i hasselnötter, valnötter och solrosfrön. Toppade även med solrosfrön och pumpafrön vilket kanske syns. Det är sånna här recept jag vill göra, för då kan jag testa och prova på en massa olika sätt!!

Och det bästa, lönen!

  Varför är det så otroligt gott med

  mackor?

  Jag skulle kunna leva på mackor!

Snygg va? Det är ju en snygging som gjort den!

Världens bästa tjej har nämligen skaffat en blogg! Där lägger hon upp alla fina tavlor som hon målar. Gå in där och kolla, dom är superfina! Och så får man inspiration att försöka sig på att måla själv  

Den heter Mina Tavlor och finns här på bloggplatsen. Gå in, nu!

http://minatavlor.bloggplatsen.se

Suck och stöööön! Har precis kommit hem efter en pluggig dag med en pluggkompis och insett att jag gjort en massa fel i min uppgift som jag ska lämna in idag. Så nu måste jag sitta inne hela em med solen som strålar utanför.

Men det finns en sak som räddar: kaffe och choklad! Och som tur är så köpte jag en helt otroligt god 70% choklad i lördags med blåbärssmak. Och jag älskar blåbär! Måste prova baka med den också. Planen är chokladmuffins med blåbär i, och den här blåbärschokladen.

Hur god som helst är den!

Muffins coming up...efter att jag testat nästa grej, woopie pies! Men först...PLUGGA...  

Det här är nog bland det godaste jag bakat! Men sen älskar jag morotskaka också.

Men jag kan inte ta åt mej äran, för receptet är Leilas och som vanligt från "A piece of cake". Och glasyren är så himla god, det är lime i den så det blir inte så sött och sliskigt! Jag gjorde den i långpanna, ca. 30x40 cm. Då kan jag fylla kakfrysen med en massa fyrkanter   

1 liten långpanna/ 1 tårta  

3 ekologiska ägg

3 dl socker

3 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

1½ tsk kanel

1 tsk malen kardemumma

½ tsk malen ingefära

1 nypa salt

1 ½ dl solrosolja

4 ½ dl rårivna morötter

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.

4. Tillsätt olja och morötter.

5. Häll smeten i en smord och bröad form.

6. Grädda i mitten av ugnen ca. 40 min i långpanna och 55 min i en tårtform.

7. Låt kakan svalna lite innan man brer på glasyren.

Limeglasyr

6o gram mjukt smör

4 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Skal av en lime

100 gram Philadelphiaost

Vispa alla ingredienser krämigt.

Bred över kakan och skär den i lämplig form.

Strö över hyvlade eller rivna morötter.

Glasyren kan frysas separat i en burk, eller flera små burkar så kan man ta fram dom eftersom. Då behöver man inte stå och göra glasyr varenda gång man vill ha en goding.

Om glasyren blir för lös, så ta i lite mer av osten. Ta INTE i mer florsocker. Det gjorde jag en gång för att det skulle tjockna men det fick helt motsatt effekt. Så det blev sås. Väldigt söt sås dessutom. Än en gång skiner nybörjarheten igenom. Men det är ju lite därför jag har bloggen också...det är ju roligt att läsa om när andra misslyckas..hmm..    

  Jaja jag vet. Ni har sett dom 

  nu...   

Igår var min fantastiska ex-studiegrupp här! Vi åt en massa och drack en massa vin, det var väldans trevligt. Å då måste man ju bjuda på efterrätt. "Man ska göra det".    Så då blev det den här.

 
Det här är en av mina favoritefterrrätter eftersom den går så snabbt att göra och eftersom jag älskar blåbär! Lemon curd är också väldans gott.

Cheesecake i glas 4 st  

8 krossade digestivekex

1 dl lemon curd

1 burk vaniljkesella

Ca. 3 dl tinade blåbär

1 msk socker

1. Blanda blåbär och socker.

Smaka så det är lagom sött.

2. Blanda vaniljkesella och lemon curd.

Rör så det inte är några klumpar kvar.

3. Lägg bären i ett fint glas.

(Spara blåbärssaften som blir över)

4. Häll över kesellakrämen.

5. Toppa med de krossade kexen.

6. Ringla blåbärssås över kexen.

Klart!

Gruppen gillade den också. "Man ska ju säga så".

Jag blir lätt grinig om jag inte får mat, eller alldeles innan jag får mat så det här är life-savers. Dom fick tummen upp, av min studiegrupp. Haha, va dåligt...

Schnittar 8 st

2 mjuka tortillabröd

Ost

Olivolja

(Det övriga kan man variera som man vill)

Skinka

Soltorkade tomater

Philadelphiaost

Oregano

Svartpeppar

Bre philadelphiost på tortillabröden. Lägg allt pålägg på ena brödet, ost i botten + högst upp. Krydda. Lägg det andra brödet ovanpå påläggen. Stek i olja i en stekpanna tills bröden är gyllenbruna på båda sidorna. Skär i trekantiga bitar.

Hur gott som helst!

Funkar som varm macka också, väldigt gott vid halv 4 på morgonen till exempel