Här om dagen när jag gjorde kolamuffinsarna åt mamma så gick det fort men fel (en hel del bollar i luften) och istället för muscovadosocker så blandade jag vanligt socker i smöret. Därför blev det en skål sockersmör kvar som var tvungen att få gå åt. Resultatet blev en laddning av Leilas kolakakor/sirapssnitt som blev jättegoda. Jag tog lite extra sirap eftersom jag verkligen gillar kolasmaken. Man ska vara lite vaksam på gräddningstiden också, för de får inte blir för spröda och torra, tycker jag. Mormor gör också fantastiskt goda sirapskakor så litar man mer till den äldre generationen när det gäller småkakor så hittar man dem här.

Kolakakor:20-30 st beroende på storlek

100 g mjukt smör

1 dl socker

2 msk sirap

2, 25 dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 tsk malen ingefära

Gör så här:

1. Vispa smör, socker och sirap krämigt

2. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och ingefära.

3. Vänd ner det i smeten

4. Dela degen och rulla ut till 2 längder

5. Lägg längderna på en plåt och platta till dem lite.

6. Grädda tills de är gyllenbruna, ca. 12-15 minuter på 175 grader

7. Låt längderna svalna lite (men inte för mycket!) och skär dem sedan på snedden till mindre kakor.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Sällan har våren varit så efterlängtad. Vi har haft snö i ett halvår nu, sedan 20 oktober. Efter en evighetsvinter tar vi nu alla chanser att skotta gångar i den 1 meter djupa snön som fortfarande brer ut sig på gräsmattan. Så nu kan vi röra oss ...

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...