Direktlänk till inlägg 1 juli 2012

Krämbullar!

Av enkakaiugnen - 1 juli 2012 16:15



               

Nu är det verkligen bagarbarn här, som klappar takten och har bullfest. Har bakat två bullsatser på fyra dagar och i ett hushåll på två blir det en hel del bullar att stoppa i sig, det spelar liksom ingen roll att man har en extra bakfrys för den är också full. Tur att Sandra var här och kunde ta med sig några hem. Det är så mysigt när hon kommer hit och särskilt när vi bakar! Vi hade bakkväll igår och hann göra både de här bullarna och kladdkakemuffins. Vi körde på Leilas recept i båda fallen, så det här är alltså ännu ett Leila-recept. De blev så goda, både krämen och vetedegen! Riktigt krämiga och det gör faktiskt ingenting att man inte har kokat ihop sin egen vaniljkräm, de blev toppen i alla fall!


Krämbullar Ca. 20 st  

Vetedeg:

½ msk malen kardemumma
3 dl mjölk
50 g färsk jäst
1.5 dl strösocker  
0.5 tsk salt
150 g mjukt smör
1 ekologiskt ägg
11-12 dl vetemjöl special

2 dl vaniljkräm (t.ex. marsankräm)

 

Smör och strösocker till garnering

 

Gör så här:

1.Värm mjölken tillsammans med kardemumman tills den är fingerljummen, 37 grader.

2. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med lite av mjölken. Tillsätt sedan resten av mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.

3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en deg. Spara lite av mjölet till utbakningen.

4. Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i 45 minuter.

5. Vispa ihop vaniljkrämen under tiden (jag använde ihopvispbar kräm på påse) och ställ den i kylen.

6. Ta upp degen på mjölat bakbord och forma till 20 runda bullar. Lägg dem med skarven nedåt på två plåtar med bakplåtspapper och låt dem jäsa i ytterligare 45 minuter under bakduk.

Sätt ugnen på 200 grader.

7. Fyll en spritspåse med vaniljkrämen och skruva påsen upptill så krämen inte åker ut igen.

8. Tryck in spritsen en bit i varje bulle och kläm ut lite kräm mitt i bullen. Försök ta upp den utan att få kräm överallt (svårt om krämen är lite rinnig).

9. Grädda bullarna i 7-8 minuter.

10. Smält lite smör (ca. 2 msk) i mikron och pensla bullarna med det. Rulla dem sedan i strösocker. Klart!!

Lika goda kalla som varma,



 
ANNONS
 
Marja

Marja

3 juli 2012 18:53

Jag måste säga att det här såg oerhört gott ut!

http://bakasockerfritt.blogg.se/

http://bakasockerfritt.blogg.se

enkakaiugnen

6 juli 2012 00:29

Tack! :) Roligt att höra!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av enkakaiugnen - Lördag 5 jan 15:18

        I år firade vi in det nya året i Stöde. Det blev en riktigt bra nyårsafton med en massa god mat, trevligt folk och spel. Det är inte lika vildsint nu som förr och det är kanske lika bra. Vi gjorde efterättstårtan och jag testade ett helt n...

Av enkakaiugnen - Fredag 4 jan 15:45

  Om det är något jag längtar efter i början av julen och i adventstider så är det saffran. Saffran i lussebullar och småkakor, saffransglass med chokladsås och saffransbiscotti. I år bjöd mamma på saffranspannacotta i mellandagarna. Den var toppa...

Av enkakaiugnen - 16 december 2018 16:00

Underbara vinter! Ibland i alla fall. När det är sådär vitt och vackert och fem minusgrader. När man får sitta på en is i solen och dricka varm choklad med lite annat i och, om man har riktig tur, vara omgiven av sina vänner. Då är det fint. J...

Av enkakaiugnen - 16 december 2018 15:15

  Här är en av mina nya favoriter. Hittade detta recept i somras och har säkert bakat dem 15 gånger sedan dess. De blir riktigt goda och väldigt lika vanligt bröd med mjöl, det är därför jag gillar dem. De får också en hård skorpa och jag brukar k...

Av enkakaiugnen - 16 december 2018 14:57

        Det var en evighet sedan jag bloggade nu! Men nu är det ju jul och det bara älskar jag. Allt ifrån alla ljus i både levande och mindre levande form, till ljusslingor, pynt, granris och såklart, alla godsaker. Jag äter ganska sällan det jag...

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ En kaka i ugnen med Blogkeen
Följ En kaka i ugnen med Bloglovin'

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
            1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20 21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2012 >>>
Matbloggstoppen

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se