Sätt ugnen på 175 grader.

1. Tina blåbären och lägg dem på ett hushållspapper så de rinner av lite.

2. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.

3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och fluffigt.
4. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten. Rör därefter ner mjölblandningen och rör till en slät smet.
5. Blanda i rivet skal och saft av en halv citron.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

7. Rulla ev. blåbären i potatismjöl och lägg några i varje form.
8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 - 20 minuter. Låt svalna.

Klart!