Direktlänk till inlägg 8 februari 2014

Vaniljpannacotta med blåbär och digestivecrunch!

Av enkakaiugnen - 8 februari 2014 10:00

   

Nu var det längesen det var en dessert med här på bloggen, och lördag som det är och allt så passar det ju väldans bra med en sådan just idag. Jag gillar verkligen pannacotta så förra lördagen gjorde jag den här vaniljpannacottan till efterrätt. Till den hade vi rårörda blåbär och digestivecrunch. Det passade riktigt bra ihop allting, gott med lite tuggmotstånd av crunchet också. Här är receptet.


Vaniljpannacotta med rårörda blåbär och digestivecrunch 6 st

2 st gelatinblad

1 st vaniljstång

2,5 dl vispgrädde

2,5 dl röd mjölk

0,5 dl strösocker


Rårörda blåbär:

1 dl blåbär

2 msk strösocker


Digestivecrunch:

6 st digestivekex
50 gr smör
2 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
3 msk socker


Gör så här:

1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca. 5 minuter.

2. Klyv vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

3. Koka upp vaniljfrön och stänger med grädden, mjölken och sockret.

4. Dra kastrullen av värmen. Ta upp gelatinbladen, lägg dem i kastrullen och låt dem smälta i krämen. Låt dra ca. 10 min.
5. Ta upp vaniljstängerna och häll upp i ca 1 1/2 dl stora portionsglas och kyl i 2 timmar.


Blåbär:

Rör ihop blåbär och strösocker och smaka av så det är lagom sött (inte för sött eftersom pannacottan är väldigt söt).

 

Digestivecrumble

Sätt ugnen på 180 C.

1. Krossa kexen till smulor och blanda med allt annat i en bunke och nyp ihop till en smulig deg.

2. Strö ut på en bakplåtsklädd plåt och grädda i ca 10 min.

Låt svalna.


Precis innan servering tar man fram pannacottan och lägger lite blåbär i varje kopp och toppar med digestivecrunchet. Klart!

   

 
 
luvcatz

luvcatz

8 februari 2014 15:05

åh mums :)

Idag blirre våfflor så gott o slött :)

http://luvcatz.bloggplatsen.se

enkakaiugnen

16 februari 2014 20:44

Våfflor är ju perfekt helgmat, så gott!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av enkakaiugnen - 5 december 2021 08:46

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

Av enkakaiugnen - 5 december 2021 08:40

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

Av enkakaiugnen - 5 december 2021 08:21

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

Av enkakaiugnen - 1 augusti 2021 10:03

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...

Av enkakaiugnen - 1 augusti 2021 09:31

     Namnet avslöjar den här kakan, den är precis som kärleksmums, men utan choklad och med blåbärsfyllning och blåbärstopping istället. Receptet kommer från "Nu bakar vi" men jag dubblerade mängden blåbär i glasyren för att få en lite syrligar...

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5 6
7
8 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24 25
26
27
28
<<< Februari 2014 >>>
Matbloggstoppen

Skapa flashcards