Jag har sommarlängtan... Den förvånande snörika julen fick ett tvärt slut till förmån för regn och annat elände. I detta nu känns det som att huset ska blåsa bort. Långt från den här känslan:

Eller den här...

Eller den här...

Eller den här. Kanske framför allt den här nedanför. Tänk en jordgubbstårta just nu, och så lite sol och gräs till det. Vore nåt det. Nepp. Istället har jag tagit mig samman efter ledigheten och suttit och validerat kunskap till en kurs jag ska läsa i vår. Det blir nog kul...det med.

Och nej, man ska inte gräva ner sig alltför djupt i snöslaskkänslan och sin sommarlängtan. Men det är ju ganska skönt att misströsta en stund. Jag brukar gilla det här vädret, det är ju bakväder. Men nu är jag så trött på fika, så pass trött att jag åt en apelsin till kaffet idag istället för saffranskakan. Det säger nåt det. Så det blir inte så mycket bakat just nu. Inte för er heller tror jag? Inte sockerbakat i alla fall, för många söker just nu på sockerfria gosaker och jag har ju några. Här är dom.

En sockerfri banan- och chokladkaka, från ifjol. Då låg bakdimman tät här...

Goda LCHF-bröd - det var alldeles för längesen som dom fick vara med.

Många söker på sockerfria chokladbollar - det här är samma sak, fast med blåbär i. Visade sig vara himla gott.

Mazarinmuffins med päron - fyra år gamla men fortfarande goda.

Så gå lös nu och baka! Nån fler som har sommarkänsla förresten? Eller som kan inspirera med lite vinterfeeling istället? Eller som har nåt recept att dela? Mer sockerfritt gärna!

Det här skulle jag kunna leva med just nu... Jag saknar inte bara sommarn, jag saknar Nice också. Måste bara ta mig dit.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Sällan har våren varit så efterlängtad. Vi har haft snö i ett halvår nu, sedan 20 oktober. Efter en evighetsvinter tar vi nu alla chanser att skotta gångar i den 1 meter djupa snön som fortfarande brer ut sig på gräsmattan. Så nu kan vi röra oss ...

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...