Alla inlägg under augusti 2016
Den här kakan blir bara mer och mer av en favorit! Den går ju att variera så mycket och den blir alltid saftig och god. Gjorde den för ett tag sen med röda vinbär i och det blev toppen. Och så favoriten och originalet med choklad då, som finns här. Men även denna variant med hallon och blåbär i blev riktigt god. Går väldigt fort att göra också, en rör ihop-kaka liksom. Här är receptet.
Hallon- och blåbärskaka 1 st
3 dl socker
2,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
150 g smält smör
2 ägg
1,5 dl kokande vatten
Ca. 1,5 dl hallon och blåbär blandat
Färska bär att garnera mer
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och koka vattnet.
3. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke.
4. Blanda ner det smälta smöret i smeten.
5. Rör ner äggen, ett i taget.
6. Rör ner vattnet och rör till en jämn smet.
7. Rör ner bären i smeten.
8. Smöra och bröa en sockerkaksform och fyll den med smeten.
9. Grädda i ca. 35 minuter. Känn med en provsticka att den är klar. Den ska inte vara kletig.
En riktigt god paj, men hjälp vilken tid det tog! Kanske kan bero på att jag saknade först rabarber som min andra hälft fick hämta hos mina föräldrar. Därefter fanns ingen citron. Iväg igen då och så var det ordnat. Men när det sen inte fanns något socker heller så höll jag på att kasta ut allt genom fönstret. Sen var ju receptet också i en väldans massa steg men gott blev det! Tror däremot att det där med varm sockerlag för att vispa maräng är ett hitte på. Får aldrig till det! Med vanlig maräng är det inga problem. Så jag skulle ha struntat i de sista stegen med sockerlag och grejer och bra vispat äggvitorna med sockret. Nu blev resultatet en maräng som aldrig stelnade men sen blev den istället stenhård på pajen när jag värmde på i ugnen. Learning ny doing till nästa gång! Eftersom receptet var så många steg så ids jag helt enkelt inte skriva ut det här utan länkar till köket.se där originalet finns. Här är receptet.
Jag blir ganska glad av ganska lite har jag märkt många gånger. Kan bli så väldigt nöjd och oproportionerligt glad över att hitta en bortglömd dumlechoklad när jag ska dricka kaffe till exempel. Alla typer av fina små överaskningar i vardagen gör mig verkligen riktigt glad. Särskilt om man kan äta dem. Att hitta en sån här goding till kaffet är lite extra bra för man kan äta en hel drös utan att det är onyttigt eftersom de är gjorda på dadlar och koksfett. De godaste nyttiga chokladbollarna hittills på den här bloggen! Receptet kommer från Lindas bakskola.
Nyttiga chokladbollar med kokosfett 15 st
6 torkade dadlar
3 dl havregryn
1 ¾ msk kakao (mer för "mörkare" chokladsmak
1 dl kokos
¾ dl kokosolja
1 nypa salt
2–3 msk kaffe
1 msk vatten
Kokos att rulla i
Gör så här
1. Ta ut kärnorna ur dadlarna och lägg dem i en skål.
2. Mixa sönder dadlarna ihop med havregrynen till en kladdig massa med en mixerstav.
3. Rör ner kakao, kokos, kokosolja, salt och kaffe, lite i taget till en lagom kladdig smet.
4. Rulla bollar av smeten och rulla dem i kokos. Om smeten är för torr kan du tillsätta lite vatten eller mer kaffe så bollarna blir kladdigare. Förvara bollarna i kylen eller frys in dem. Jag fryser alltid in dem och äter en om dan, efter middagen. En chokladboll om dan...
Jag har bakat för lite på slutet... Då ska man inte ta egna beslut, man ska följa receptet. Eller så ska man i alla fall modifiera dem med lite känsla och inte lägga till dubbelt så mycket gräddningstid. För då blir kakan torr. Learning by doing. Så, följ receptet bara så blir det kanon. Receptet kommer för övrigt från Jennys matblogg som jag hittatväldigt mycket matinspiration hos på sista tiden.
Citronkladdkaka (en rundform cirka 24 cm)
2 citroner
4 1/2 dl strösocker
200 g smör
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
Gör så här :
Sätt ugnen på 175 grader ,
1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Rör ihop ägg och socker.
3. Tvätta citronerna och riv av det gula skalet ner i smeten. Pressa ner saften ur de två citronerna och rör om.
3. Rör ihop mjöl, vaniljsocker och vänd ner i smeten. Rör ihop tills allt har blandat sig.
4. Rör sist ner det smälta, avsvalnade smöret.
5. Smörj & bröa formen och häll i smeten. Grädda i mitten på ugnen i cirka 25-30 minuter (inte längre!)
Låt stanna till sig i kylskåp ett par timmar innan servering.
Jag gillar att servera den med blåbärsgrädde. Brukar röra ihop vispad grädde med lite blåbärssylt och färska blåbär om jag har.
(Ursäkta bildkvaliteten, tidsbrist helt enkelt).
Så jäkla roligt att få blogga lite igen! Har sån baklust och blogglust nu! Den här kakan måste ni prova, så bra på så många sätt. Den blev riktigt god, gillar vinbären ihop med den söta kakan. Det gör dessvärre att man kan äta hur mycket som helst av den. Den går fort att baka och den är enkel att få till. Det är en variant på min favoritkaka med choklad - Mariannes chokladkaka. Här är receptet. Bake away!
Saftig vinbärskaka 1 st
3 dl socker
2,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
150 g smält smör
2 ägg
1,5 dl kokande vatten
Ca. 1 dl röda vinbär
1 msk sirap
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och koka vattnet.
3. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke.
4. Blanda ner det smälta smöret i smeten.
5. Rör ner äggen, ett i taget.
6. Rör ner vattnet och rör till en jämn smet.
7. Smöra och bröa en sockerkaksform och fyll den med smeten.
8. Blanda sirap och vinbär och fördela ut vinbären jämt runt kakan.
9. Grädda i ca. 35 minuter. Känn med en provsticka att den är klar. Den ska inte vara kletig.
Klart!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 | 12 |
13 |
14 |
|||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 |
24 | 25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
31 |
|||||||
|