Det här blev bra, känner jag. Men det är ju en amerikansk kaka och då blir man ju sällan besviken. När jag är baksugen, men inte vet vad jag vill baka vänder jag mig ofta till marthastewart.com. Säga vad man vill om amerikanska hemmafruideal, men baka kan hon (eller nån av hennes anställda). Det brukar finnas ganska roliga recept där också som är lite annorlunda och där ledorden verkar vara extra allt. Den här typen av kaka har jag sett på andra ställen förut, men aldrig bakat innan. Det kommer jag däremot göra många fler gånger med olika bär och frukter för den blev så god!! Enkel att göra också, få ingredienser och ganska fort gick det. Så tveka inte, baka den bara.

Blueberry upside down cake 1 sockerkaksform

4 msk smält smör (ca. 100 g) + extra till formen

0,8 dl farinsocker + 3 msk

4 dl blåbär (frysta eller färska funkar vilket som)

1,8 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 krm salt

1 ägg

0,6 dl rumsvarm mjölk

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Smörj en sockerkaksform med smör.

2. Häll 2 msk smält smör i botten på formen och sedan 3 msk farinsocker ovanpå smöret.

3. Häll 3 dl av blåbären på sockret och ställ formen åt sidan.

4. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke.

5. Ta en ny bunke och vispa ihop resten av smöret, sockret och ägget. Vispa sist ner mjölken.

6. Häll mjölblandningen i äggsmeten och rör till en slät smet.

7. Häll smeten på blåbären i formen. Strössla sedan över de sista blåbären och tryck ner dem lite med en sked.

8. Grädda i ca. 30-35 min, känn efter med en sticka att kakan är färdig.

9. När du tar ut kakan ur ugnen, så vänd direkt upp den på en tallrik medan den är varm, så bären hamnar överst. Låt den sedan kallna och servera som den är eller med vaniljsås.

Klart!

En annan, väldigt god kaka med blåbär, hittar ni här: Ost- och blåbärskaka och är ni hellre på muffinshumör så är det här ett tips: Blåbärsmuffins med pajsmul.

 

Annelie

10 augusti 2012 21:31

smakade denna kaka ikväll, helt suverän.... Tack!

enkakaiugnen

12 augusti 2012 21:25

Kul, tack! :)

 

:)

16 augusti 2012 21:02

Den ser lite läskig ut haha, inte på ett negativt sätt :)

enkakaiugnen

18 augusti 2012 00:04

Hehe, håller med! Florsocker är en bra räddning :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Sällan har våren varit så efterlängtad. Vi har haft snö i ett halvår nu, sedan 20 oktober. Efter en evighetsvinter tar vi nu alla chanser att skotta gångar i den 1 meter djupa snön som fortfarande brer ut sig på gräsmattan. Så nu kan vi röra oss ...

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...