Ända sen jag fick systrarna Bergströms kokbok i födelsedagspresent har jag tänkt koka päronmarmelad men brist på tid, päron och energi har stått i vägen, fram tills nu. I lördags hade jag både tid, energi och päron. Jag älskar päronmarmelad och päron överlag faktiskt. Både som smak, t.ex i läsk och saft men även bara rakt upp och ner som dom är. Det kommer ur senaste numret av tidningen "Baka". Även om det var lite trixigt och ganska många moment så var det värt det när det var klart. Så den är absolut värd att prova! Vill man ha lite scones till kan man prova dom här:  nyttigare scones eller vanliga scones.

Päronmarmelad: 3 små burkar

Ca 500 g päron i bitar (päronbitarna ska väga 500 g)

1 citron, saft och skal

1 kanelstång

400 g syltsocker (4 dl)

Gör så här:

1. Skala, kärna ur och skär päronen i bitar.

2. Lägg päronbitarna i en kastrull tillsammans med citronskalet, citronsaften och kanelstången och låt det sjuda under lock i ca. 20 minuter.

3. Tillsätt syltsockret och rör så det smälter.

4. Koka upp igen och låt marmeladen koka kraftigt utan lock i 10 minuter.

5. Ta bort ev. skum från marmeladen när den kokat klart och låt den sen vila i kastrullen i ca. 15 minuter.

6. Häll upp marmelade på torra, rena burkar. Låt svalna något och sätt sedan på locket och vänd burkarna upp och ner. Då bildas ett vakuum som gör att marmeladen håller längre.

Lycka till!

Den är perfekt att använda på syltkakor, som dom här päronsnittarna.

 

Anders

25 september 2012 22:44

Helt plötsligt blev jag sugen på Päronmarmelad :) Blir nog tvungen att testa att styra upp en egen marmelad.

http://www.hotellsandviken.com

enkakaiugnen

27 september 2012 22:41

Ja gör det! Du kommer inte bli besviken, vågar jag faktiskt påstå :) Trevlig helg!

 

Petra - Jag & mitt liv, med barn, LCHF och träning

27 september 2012 09:31

Hej. Vilken fin blogg du har med många smaskiga bakverk. Kikar in här lite då och då. Ha en bra dag!

http://www.jagomittliv.bloggplatsen.se

enkakaiugnen

27 september 2012 22:40

Tack! Det var fina ord :) Kul att du tittar in ibland, fortsätt gärna med det! Trevlig helg!

 

Tina

18 oktober 2012 14:40

Herregud så gott det lät, det måste jag bara prova nån gång. Jättefin blogg må jag säga. Mycket som inspirerar.
Önskar en fortsatt trevlig vecka!

http://dalkullanstartor.blogg.se

enkakaiugnen

18 oktober 2012 18:05

Tack! Ja, prova den, det är värt besväret! :) Trevlig helg!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Sällan har våren varit så efterlängtad. Vi har haft snö i ett halvår nu, sedan 20 oktober. Efter en evighetsvinter tar vi nu alla chanser att skotta gångar i den 1 meter djupa snön som fortfarande brer ut sig på gräsmattan. Så nu kan vi röra oss ...

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...