Direktlänk till inlägg 13 augusti 2014

Chokladmuffins med röda vinbär!

Av enkakaiugnen - 13 augusti 2014 08:00

            
Jag fick sån väldans fin bakhjälp i helgen! Wilma var här och baklusten med så vi snodde ihop ett gäng chokladmuffins med röda vinbär. Det är så kul att baka med barn! En bra grej som vi gjorde var att hon fick en egen liten form från Lagerhaus (finns nog på fler ställen med) att göra en egen kaka i. När den var klar så fick hon minikakan och glaserade och strösslade den bäst hon ville. Hon gick all in, det kan aldrig bli för mycket strössel!
 
Muffinsarna blev också bra, ganska lagom stora. Hade inte testat choklad och vinbär i en kaka så förut, men tänkte att det borde funka eftersom kola och vinbär är så gott ihop. Det blev riktigt gott också, det fina med vinbär är ju att de gör det hela lite syrligare och inte så sött och mastigt. Det är ju bra när det gäller choklad. En annan väldigt bra sak med vinbär är att jag fått fria händer att plocka hos min kusin, hur bra som helst när ens egen tomt mest är jord.
Här är receptet, från Leila från början, men jag har gjort om lite.
 
Saftiga chokladmuffins med vinbär Ca. 15 st
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1 1/2 dl strösocker
½ dl muscovadosocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk
4 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1-2 dl röda vinbär
Ev. pärlsocker
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
1. Vispa ägg, strösocker, muscovadosocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
2. Rör ner smält smör och mjölk i äggsmeten.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och rör ner i smeten.
4. Ställ pappersformar i en muffinsplåt och häll smeten i formarna.
5. Fördela bären över muffinsarna och tryck till lite. Strö över pärlsocker.
6. Grädda i mitten av ugnen i ca. 12-15 minuter. Prova med en sticka att de är klara, de ska inte vara kletiga.
Klart!

 
ANNONS
 
Ingen bild

Ewa Nilsson

13 augusti 2014 21:16

Har du en muffinsform för 15 muffins?

enkakaiugnen

13 augusti 2014 22:40

Hej! Nej men en för 12 st och efter det så gör jag i vanlig formar, blir nästan lite nostalgisk av det :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av enkakaiugnen - Tisdag 15 aug 08:00


      Den här kakan rör man ihop på 2 minuter. Hur enkel som helst och dessutom riktigt söt och god. Det blir en ganska liten kaka, räcker till ca. 6 personer. Här är receptet, från Lindas bakblogg.   Hallonkaka i brödform 6 portioner 1 ägg1...

Av enkakaiugnen - Söndag 13 aug 08:00


    Idag blev det äntligen något av skogshallonen. Det blev två olika, snabbakade kakor. Den ena med hallon och lime, den andra med nektarin, hallon och kardemumma. Lite peach melba-stuk på den. Riktigt goda båda två, men lite väl syrliga kanske ...

Av enkakaiugnen - Lördag 12 aug 22:02


         Har fått ett begär efter pesto denna sommar. Äter den med jordgubbar, grönkål och halloumi i en sallad för det mesta, eller med pasta såklart. Den funkar också riktigt bra på kex av olika slag. Den är ett litet hopkok av det jag har hemma ...

Av enkakaiugnen - Fredag 11 aug 23:46


  Och så var det hallonen. Det tar liksom inte slut nu. Kanske för att jag istället för att rensa sitter här och drömmer mig bort till vad jag ska göra av denna ocean av bär så småningom. Av hallonen tänker jag mig att det kan bli något av följand...

Av enkakaiugnen - Onsdag 2 aug 19:00


Blåbäret, det vilda alltså, är sannolikt ganska underskattat. Troligen på grund av de så kallade "superbären" som lanseras som väldigt nyttiga och ska flygas hit från andra sidan jorden. Här marknadsförs de sedan som att de vore rena hälsokuren nä...

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ En kaka i ugnen med Blogkeen
Följ En kaka i ugnen med Bloglovin'

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
        1 2
3
4
5 6
7
8
9
10
11
12
13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23 24
25
26
27 28
29
30
31
<<< Augusti 2014 >>>
Matbloggstoppen

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se