Direktlänk till inlägg 13 augusti 2014

Chokladmuffins med röda vinbär!

Av enkakaiugnen - 13 augusti 2014 08:00

            
Jag fick sån väldans fin bakhjälp i helgen! Wilma var här och baklusten med så vi snodde ihop ett gäng chokladmuffins med röda vinbär. Det är så kul att baka med barn! En bra grej som vi gjorde var att hon fick en egen liten form från Lagerhaus (finns nog på fler ställen med) att göra en egen kaka i. När den var klar så fick hon minikakan och glaserade och strösslade den bäst hon ville. Hon gick all in, det kan aldrig bli för mycket strössel!
 
Muffinsarna blev också bra, ganska lagom stora. Hade inte testat choklad och vinbär i en kaka så förut, men tänkte att det borde funka eftersom kola och vinbär är så gott ihop. Det blev riktigt gott också, det fina med vinbär är ju att de gör det hela lite syrligare och inte så sött och mastigt. Det är ju bra när det gäller choklad. En annan väldigt bra sak med vinbär är att jag fått fria händer att plocka hos min kusin, hur bra som helst när ens egen tomt mest är jord.
Här är receptet, från Leila från början, men jag har gjort om lite.
 
Saftiga chokladmuffins med vinbär Ca. 15 st
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1 1/2 dl strösocker
½ dl muscovadosocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk
4 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1-2 dl röda vinbär
Ev. pärlsocker
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
1. Vispa ägg, strösocker, muscovadosocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
2. Rör ner smält smör och mjölk i äggsmeten.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och rör ner i smeten.
4. Ställ pappersformar i en muffinsplåt och häll smeten i formarna.
5. Fördela bären över muffinsarna och tryck till lite. Strö över pärlsocker.
6. Grädda i mitten av ugnen i ca. 12-15 minuter. Prova med en sticka att de är klara, de ska inte vara kletiga.
Klart!

 
ANNONS
 
Ingen bild

Ewa Nilsson

13 augusti 2014 21:16

Har du en muffinsform för 15 muffins?

enkakaiugnen

13 augusti 2014 22:40

Hej! Nej men en för 12 st och efter det så gör jag i vanlig formar, blir nästan lite nostalgisk av det :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av enkakaiugnen - Torsdag 14 sept 21:58


      Lite roligt att leta runt här efter äppelkakor och till slut hitta favoriten jag sökte, för att inse när jag läser blogginlägget, att jag gillade och gjorde exakt samma sak för fem år sedan som nu. Tittade på That 70's show, drack kaffe och å...

Av enkakaiugnen - Måndag 28 aug 20:29


           Fick ett sånt väldans chokladsug i helgen, blev bjuden på så goda chokladkakor på jobbet och ville ha mer. Sagt och gjort, cheesecakebrownies brukar alltid stilla chokladbegäret. Detta recept kommer från Jennys matblogg, där finns en he...

Av enkakaiugnen - Lördag 26 aug 23:35


Det här blev en vädligt smakrik kaka, lite höstig sådär med syrliga vinbär och muscovadosocker. Nu hade jag däremot inget sånt så det fick bli en blandning av chai-socker (socker med kanel och kardemumma), brun farin och vanligt socker. Gick fint ...

Av enkakaiugnen - Måndag 21 aug 17:00


    Det här är en vardagsräddare för mig och ett av mina favoritrecept. Nu har jag gjort det så många gånger att jag mest höftar ihop det, det blir bra ändå. Länge trodde jag att det var jobbigt att göra müsli, men det är ju superlätt och går gansk...

Av enkakaiugnen - Söndag 20 aug 21:30


           Här kommer ytterligare en nyttig chokladboll, men denna gång lite matigare och lite mer mellanmålsaktig. Funkar dock inte att ta med till skolan (kanske inte jobbet heller?) eftersom det är nötter i. Kom på det när det var för sent. Man ...

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ En kaka i ugnen med Blogkeen
Följ En kaka i ugnen med Bloglovin'

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
        1 2
3
4
5 6
7
8
9
10
11
12
13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23 24
25
26
27 28
29
30
31
<<< Augusti 2014 >>>
Matbloggstoppen

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se