Direktlänk till inlägg 13 augusti 2014

Chokladmuffins med röda vinbär!

Av enkakaiugnen - 13 augusti 2014 08:00

            
Jag fick sån väldans fin bakhjälp i helgen! Wilma var här och baklusten med så vi snodde ihop ett gäng chokladmuffins med röda vinbär. Det är så kul att baka med barn! En bra grej som vi gjorde var att hon fick en egen liten form från Lagerhaus (finns nog på fler ställen med) att göra en egen kaka i. När den var klar så fick hon minikakan och glaserade och strösslade den bäst hon ville. Hon gick all in, det kan aldrig bli för mycket strössel!
 
Muffinsarna blev också bra, ganska lagom stora. Hade inte testat choklad och vinbär i en kaka så förut, men tänkte att det borde funka eftersom kola och vinbär är så gott ihop. Det blev riktigt gott också, det fina med vinbär är ju att de gör det hela lite syrligare och inte så sött och mastigt. Det är ju bra när det gäller choklad. En annan väldigt bra sak med vinbär är att jag fått fria händer att plocka hos min kusin, hur bra som helst när ens egen tomt mest är jord.
Här är receptet, från Leila från början, men jag har gjort om lite.
 
Saftiga chokladmuffins med vinbär Ca. 15 st
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1 1/2 dl strösocker
½ dl muscovadosocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk
4 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1-2 dl röda vinbär
Ev. pärlsocker
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
1. Vispa ägg, strösocker, muscovadosocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
2. Rör ner smält smör och mjölk i äggsmeten.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och rör ner i smeten.
4. Ställ pappersformar i en muffinsplåt och häll smeten i formarna.
5. Fördela bären över muffinsarna och tryck till lite. Strö över pärlsocker.
6. Grädda i mitten av ugnen i ca. 12-15 minuter. Prova med en sticka att de är klara, de ska inte vara kletiga.
Klart!

 
ANNONS
 
Ingen bild

Ewa Nilsson

13 augusti 2014 21:16

Har du en muffinsform för 15 muffins?

enkakaiugnen

13 augusti 2014 22:40

Hej! Nej men en för 12 st och efter det så gör jag i vanlig formar, blir nästan lite nostalgisk av det :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av enkakaiugnen - Söndag 3 dec 15:35

  Ursäkta en hemsk bild, men det var den enda jag hann få till innan kakan skulle serveras. Bli inte lurad, den blev såå mycket godare än den ser ut! Var så sugen på en chokladkaka och har snöat in lite grann på rom just nu så det fick bli en rom-...

Av enkakaiugnen - Tisdag 21 nov 20:23

     I helgen var mormor, morfar, mamma och pappa här och fikade med oss och det var så mysigt. Det var ju första dagen med snö det här året och då börjar ju julen smyga sig på lite. Det kräver ju en saffranskaka och denna gång blev det Leilas recep...

Av enkakaiugnen - Måndag 6 nov 20:52

            Det här är en favorit sen jag var liten! Mamma har nog gjort den varje höst, det säger något om vad himla god den är. Safitg på något vis, inte torr som paj kan bli ibland. Det är liksom en knäckig konsistens på pajdegen. Den är lätt at...

Av enkakaiugnen - Söndag 29 okt 20:00

        Äntligen ett glutenfritt bröd utan mjölmix med god smak som håller ihop bra. Havremjöl är en ny favorit! Jag testar ju titt som tätt glutenfria recept, mest för att jag mår bäst av att inte äta mjöl för ofta. Eftersom jag ändå älskar brö...

Av enkakaiugnen - Söndag 29 okt 19:45

    Jag har alltid gillat lingon i det jag bakar, det är nånting med det där syrliga och smakrika, långt från sötslisket som lockar. Det ironiska i det hela är ju att man då måste ha i en hel del socker för att kompensera för syran så det blir ju...

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ En kaka i ugnen med Blogkeen
Följ En kaka i ugnen med Bloglovin'

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
        1 2
3
4
5 6
7
8
9
10
11
12
13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23 24
25
26
27 28
29
30
31
<<< Augusti 2014 >>>
Matbloggstoppen

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se