Snart är det jul. Just i år betyder det inte bara massor av mat och julkakor, att världens bästa bror kommer hem och att ännu en världsmysig jul hos mormor och morfar är på gång. Nej i år händer något annat också. 2 dagar innan julafton är jag klar med min lärarutbildning!! Det är därför det varit lite tyst här på sistone, skolan tar sån tid. Men idag har jag bakat de första julkakorna, så håll utkik för det kommer mera. Mycket mycket mera!

Först ut blev de här små godingarna. De smakar mycket jul och jag tror det beror på kanelen, muskoten och lingonen. En bra julkombo visade det sig.

Julkryddade lingonkakor  Ca. 25-30 st

2 dl rårörsocker

0,5 dl brun farin

4 msk mjukt smör  

4 msk äppeljuicekoncentrat

1 ägg

2 msk ljus sirap

1 tsk vaniljsocker

5 dl havregryn

2,5 dl vetemjöl

0,5 tsk kanel

0,5 tsk muskot

0,5 tsk salt

0,5 tsk  bakpulver

2,5 dl lingon

100 g hackade valnötter

Gör så här:

1. Rör ihop smör, socker och brun farin.

2. Tillsätt äppeljuice, ägg, sirap och vaniljsockret.

3. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke (inte nötter och lingon).

4. Blanda ihop allt och rör sist ner lingon och nötter.

5. Täck över och ställ i kylen i ca. 30 minuter.

Sätt ugnen på 180 grader.

6. Forma degen till runda kakor och lägg på två plåtar med bakplåtspapper.

7. Grädda i ca. 20 minuter.

Ät upp eller ge bort. De borde vara perfekta till glöggen!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Sällan har våren varit så efterlängtad. Vi har haft snö i ett halvår nu, sedan 20 oktober. Efter en evighetsvinter tar vi nu alla chanser att skotta gångar i den 1 meter djupa snön som fortfarande brer ut sig på gräsmattan. Så nu kan vi röra oss ...

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...