Alla inlägg den 10 december 2013

Av enkakaiugnen - 10 december 2013 09:15

   

En till av årets nykomlingar är den här chokladdoppade saffranskolan. Egentligen vet jag inte om den är så chokladdoppade för Sandra fick pensla varje form med choklad innan vi började med kolan, så det är rätt pilligt. Och helt perfekt när man slipper göra det själv! Kom på efter fotandet att jag kanske skulle ha delat den med en kniv istället för att bita av halva pralinen, det skulle kanske ha blivit snyggare. Men det funkar inte riktigt så här, poängen är ju att det ska ätas. Det var hur som helst en oslagbar kombo, ganska sött såklart men gott! Så här gör man.


Saffransfyllda chokladpraliner 40 st

1 g saffran

1 dl socker

100 g smör

3 dl vispgrädde

1 dl sirap

1 msk glykossirap


Gör så här:

1. Börja med kolan. Stöt saffranet med lite av sockret så att det finfördelas.
2. Blanda med resten av sockret, grädde, smör, sirap och glykossirap i en tjockbottnad kastrull. Låt det koka upp och sedan sjuda på medelvärme en stund (ca. 5-10 min). Rör om och gör kolaprov då och då (häll lite smet i ett glas med kallt vatten, om du kan rulla en liten kula är kolan färdig). Dra kastrullen från plattan och låt kolan svalna.
Förbered under tiden chokladformarna:
3. Bryt chokladen i mindre bitar. Smält hälften av den i ett vattenbad (tallrik över kastrull med kokande vatten). Pensla 40 st ischokladformar av metall invändigt med ett ganska tjockt lager choklad. Använd en pensel. Ställ kallt att stelna ca 10 min.
4. Fyll varje chokladform till drygt hälften med kola med hjälp av en liten sked. Smält resten av chokladen och spritsa eller bred den över formarna. Låt pralinerna stelna och förvara sedan kallt, men ta gärna fram pralinerna i rumstemperatur en stund före servering.
Klart!
   

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
           
1
2
3 4
5
6
7 8
9
10
11
12
13
14
15
16
17 18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2013 >>>
Matbloggstoppen

Skapa flashcards