Hade precis en sån lördag som jag längtat efter. En sån där som man ser framför sig när man längtar till helgen, där det är soligt och varmt och allt går i långsam takt och man äter en massa gott och har det lite för bra. Så blev det också, ibland flyter livet liksom på lite extra bra. Vi köpte en kolbullepanna häromsistens, på marknaden i Munkbysjön, och igår var det invigningsdags. Man kan inte inviga en kolbullepanna var som helst, det måste ske i skogen så därför var det bara att knata iväg. Upp på närmsta (..nja) berg gick vi och gjorde oss en eld. Det är lätt att älska den här delen av landet. Berg och sjöar, gulröda björkar och buskar och solen som kastar sig över en där på berget. Jag kunde ha suttit kvar där än. Det som störde friden något var vår oförmåga att få till de perfekta kolabullarna vilket vi skyller pannan för helt och hållet. Man måste ju "elda in den" och det gjorde vi. Slutsats: ha mycket smör och mycket bacon, ät med lingon och kaffe och ta det lite lugnt så blir det hur bra som helst. Det är ju världens enklaste utflyktsmat och alla som någon gång anglat på en norrländsk tjärn lär ha ätit dessa bullar. Om inte så är det hög tid. Och har man ingen kolbullepanna så kan man ta en gjutjärnsstekpanna och fixa till en lång träpinne till som handtag. Så här gör man bullarna.

Kolbullar Ca. 4 st

4,5 dl vatten

1 tsk salt

3 dl vetemjöl (jag bytte ut lite av mjölet mot fint rågmjöl)

Ca 150 g bacon/fläsk, helst tärnat

Lingonsylt efter behag

Smör att steka i.

Gör så här:

Hemma:

Vispa ihop mjöl, salt och vatten till en slät smet. Häll det i en ren petflaska.

I skogen:

Värm pannan och smält smöret i den, ca. 1 msk smör per kolbulle.

Stek på bacon/fläsk så det får färg och häll sedan på lite kolbullesmet.

Vänd när smeten stelnat, efter ca. 2-3 minuter.

Stek lika länge till och ät den sedan med lingonsylt.

Det svåra är att få dem hela och fina, en träningssak misstänker jag. Tänker träna en hel del på det för det är så sjukt gott detta. Perfekt sätt att fina bullens egen dag.

  Vilken är din bästa utflyktsmat?