Att hjortron och choklad skulle funka bra ihop var väl ingen överraskning kanske. Är lite sur över att jag inte kom på att testa det själv innan jag hittade det här receptet. Det är en ganska låg och saftig kaka med lagom hjortronsmak som passar bra ihop med chokladen. Den gick snabbt att göra också, så gillar man hjortron är den värd ett försök! Vi åt den med grädde till, men den är nog alldeles finfin som den är också,

Hjortronkaka med choklad

2 ½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

100 g mörk choklad, hackat i mindre bitar.

100 g rumsvarmt smör

1 ½ dl strösocker

3 ägg

2 dl hjortronsylt

Gör så här:

1. Smörj en springform, ca. 24 cm i diameter. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ihop smör och socker, och vispa sedan ner ett ägg i taget i smeten.

3. Blanda mjöl och bakpulver i en annan bunke och vänd sedan ner det i smeten.

4. Rör ner chokladbitar och hjortronsylt och blanda till en jämn smet.

5. Grädda i ca. 30 minuter.

Klart!

Här sitter jag och jäser ut åt alla möjliga håll. Två stora koppar kaffe, två mackor och två chokladscones senare känns det som att det här med fredag var en bra idé idag. Jag hade bytt ut den här traditionen mot träning på fredag eftermiddag men helt ärligt, vem vill hellre träna än läsa, dricka kaffe och äta scones en fredagseftermiddag? Näpp, gör om gör rätt. Så idag avslutades veckan med chokladscones istället för löpband, balsam för själen helt enkelt.

Det kliar i mina bakfingrar, har inte hunnit baka sen förra helgen och jag har så väldigt många recept att testa. Om jag nu tar mig upp härifrån nåt mer idag. Tveksamt. Tills jag hunnit med nästa bak så bjuder jag på lite gott och blandat idag, lite roliga fredagskvällsbak och lördagsfika att sysselsätta sig med. Hoppas ni har en fin helg, och ät lite mer choklad. Det piggar upp!

Vanillia crumb cake - så där sött och amerikanskt mastigt som det lätt blir där. Med eller utan blåbär.

Exotisk kaka med kokos, lemon curd och passionsfrukt - varför har jag döpt den till exotisk kaka? Ibland undrar man ju. Det är hur som helst en av min absoluta favoriter. Saftig och smakrik, perfekt helgbak!

Éclairer med glass - blev påmind om detta igår när jag såg Hela Sverige bakar som för övrigt är det enda program jag följer överhuvudtaget. Eller det finns ett till förresten, men det vågar jag nog inte säga för då kan farmor-stämpeln få för mycket vatten på sin kvarn... Det här är hur som helst väldigt gott. Luftigt och ganska lättätet. Lättbakat också, när man gjort det några gånger.

Och en snöbild bara för att. Snart är vi där. Snart är det jul! Halloween ska det visst vara också så det bara regnar ner möjligheter och anledningar att baka.