Alla inlägg den 29 oktober 2014

Av enkakaiugnen - 29 oktober 2014 08:00

   

Jag läste om den här boken i Filter för ett tag sedan och blev fast redan då. Tydligen är det trendigt värre med gröt av olika slag just nu och det är ju kul att trenderna lyckas slå mig i huvet nån gång då och då, för jag har ganska svårt att följa dem självmant. Det roliga med den här boken är att den på sätt och vis handlar om ett kulturarv, gröt känns väldigt omodernt och gammeldags egentligen. Dessutom är det en massa nya grötidéer med olika gryn, frön och mjöl och en massa idéer när det gäller tillbehör. Müsli finns det också och även en kombination av gröt och müsli, en slags kokt müsli kan man säga. Det blev det första receptet jag testade. En lite annorlunda smak, ganska salt faktiskt men gott tack vare russinen i müslin. Det finns ett recept längst bak i boken som jag bara måste testa som tillbehör, bakad frukt. Låter så gott till gröten. Och ja, det kommer bli en hel del gröt här framöver.

   

Gröt av rostade gryn och flingor 1 portion

Först måste man då göra

Rostade flingor och gryn. (Här tog jag 1 dl av müsli jag gjort sen innan, men det blev inte lika gott).

2 dl havregryn

2 dl rågflingor

2 dl dinkelflingor

1 dl hirsflingor

1 dl boveteflingor

½ dl pumpafrön

½ dl sesamfrön


Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.

1. Blanda allt och lägg i en långpanna, ställ den i ugnen i 15-20 minuter. Rör om då och då så det inte bränns.

Kyl ner och förvara i en papperspåse tills det ska användas (jag brukar förvara min i glasburkar, det funkar också).


Nu till gröten...

1 dl av müslin ovan

2 ½ dl mjölk eller vatten

½ krm salt.


Gör så här:

Lägg allt i en kastrull, koka upp och sjud i ca. 3 minuter. Klart!

 

Servera med sylt, t.ex krusbärssylt        Eller vinbärssylt med persika funkar säkert finfint med.

Ät till frukost och känn dig sedan nyttig som få under resten av dagen, det är så nära Gunde Svan man kan komma. I alla fall på den här bloggen.

Av enkakaiugnen - 29 oktober 2014 07:45

 
Till bakkvällen bestämde alla en kaka var och sen i slutet delade vi på allt. Sandra hade valt Chocolate chip cookies och de blev så jäkla snygga! God choklad- och kolasmak hade de också och de var ganska lättgjorda. Receptet hade hon hittat på bloggen Baksugen. Jag har en liknande variant sedan tidigare här på bloggen som passar superbra till jul. Det är Leilas cookies med kanel i. Här finns den.
Det är så kul när vi bakar ihop, man lär sig mycket också. Många nya ord och en massa tekniska finesser. Nu ska vi ladda upp för nästa bakomgång tillsammans, det blir julbak då. Det kan både bli kul och fett och sött. Eller fett kul? Säkert kommer det spelas en hel del tung julmusik då också, i alla fall om Sandra får välja musiken. Eller hur kusin?

Chocolate chip cookies 30 st cookies (ca. 6 cm i diameter):
170g smör, rumstemperatur
1 4/5 dl farinsocker
3/5 dl strösocker
1 ägg, rumstemperatur
2 tsk vaniljsocker
4 3/4 dl vetemjöl
2 tsk majsstärkelse
1 tsk bikarbonat
3 dl (250g) chocolate chips eller hackad choklad (ca. 45 % kakaohalt)
 
Gör så här:
1. Ta smöret och ägget ur kylskåpet i god tid så de blir rumsvarma. Jag brukar skära smöret i mindre bitar så det blir snabbare rumsvarmt. Hacka chokladen grovt. Blanda vetemjöl, bikarbonat och majsstärkelse i en bunke, ställ åt sidan.
2. Vispa rumsvarmt smör, strösocker och farinsocker poröst och fluffigt, ca. 5 minuter med elvisp. Se steg 1.
3. Tillsätt ägg och vaniljsocker, vispa på låg hastighet till en jämn smet. Se steg 2. 
4. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa snabbt ihop till en deg, tillsätt även den hackade chokladen. Se steg 3. Ställ degen i kylskåpet för minimi 30 minuter. 
5. Klä två plåtar med bakplåtspapper, värm ugnen till 175 C. Ta små bollar ur degen med hjälp av två skedar, lägg bollarna på plåten med lite rum i mellan. Platta inte dem! Se steg 4.
6. Grädda kakorna mitt i ugnen i cirka 8-10 minuter, tills kakorna fått en ANING färg runt kanterna och ytan inte är så glansig mera. Grädda inte kakorna för länge! Låt kakorna svalna i 2-3 minuter på plåten och flytta sedan över till ett galler och svalna helt. Grädda resten av kakorna. Servera genast!
 

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
    1
2
3
4
5
6 7 8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21 22
23
24
25
26
27
28
29 30 31
<<< Oktober 2014 >>>
Matbloggstoppen

Skapa flashcards