Inlägg publicerade under kategorin Enkelt

Av enkakaiugnen - 8 februari 2013 18:46

   

Förra veckan gjorde jag limpor, men sen tappade jag bort receptet så jag har inte kunnat blogga om dom förrän nu. De blev riktigt goda och perfekta att rosta är dom också. De jäser direkt i ugnen så de ska inte jäsa i omgångar vilket är skönt, för det är ju så trist att vänta. Snabba morgonlimpor heter dom, här är receptet.


Snabba morgonlimpor 2 st

50 g jäst

6 dl ljummet vatten

1 dl mörk sirap

3 msk rapsolja

2 tsk salt

8 dl vetemjöl

8 dl rågsikt


Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke och lös upp den i det fingervarma vattnet.

2. Rör ner sirap, olja och salt.

3. Blanda ner mjölken och knåda till en smidig deg.

4. Dela degen i två bitar och forma dem till limpor. Lägg dem bredvid varandra på plåten med en bit bakplåtspapper emellan eller i två avlånga brödformar.

5. Sätt in bröden i mitten av en kall ugn och sätt ugnstemperaturen på 200 grader. Bröden jäser under tiden ugnsvärmen ökar.

6. Låt bröden stå i ugnen 50 minuter. Klart!

 

ANNONS
Av enkakaiugnen - 4 januari 2013 10:00

 

Ännu ett recept ur tidningen BAKA. Gillar verkligen den tidningen, både innehållet och layouten, den är så snygg!

Denna gång är det ett matbröd, en Sörgårdslimpa som jag provade. Väldigt god och sån där klassisk limpsmak men med en tydlig smak och ganska hård skorpa. Det gillar jag. Här är receptet.


Sörgårdslimpa 2 st

4 dl mjölk

25 g jäst

1 dl sirap

½ tsk salt

6 dl rågsikt

2 dl grovt rågmjöl

4 dl vetemjöl


Gör så här:

1. Värm mjölken till fingervarmt, ca. 37 grader.

2. Smula jästen i en bunke och häll över lite av mjölken och rör ut jästen i den.

3. Tillsätt resten av mjölken, sirap, salt, rågsikt, rågmjöl och vetemjöl. Tillsätt mjölen lite i taget.

4. Arbeta degen väl, helst i maskin, tills den släpper degbunken kanter.

5. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek.

Sätt ugnen på 200 grader.

6. Ta upp degen på mjölat bakbord och forma den till två runda limpor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i ca. 30 minuter.

7. Pensla limporna med lite vatten blandat med sirap. Grädda längst ner i ugnen i 40-45 minuter.

Om limporna blir för mörka för tidigt, så lägg lite aluminiumfolie på dom så bränns dom inte högst upp.

Klart!

 

ANNONS
Av enkakaiugnen - 1 december 2012 22:38

Om man vill ha en väldigt enkel och julig efterrätt är det här ett bra tips. God var den också, kul med lite andra smaker än bara de klassiska julsmakerna, hjortronen bröt av bra.

Fyra ingredienser, ingen gräddningstid utan bara lägg ihop ingredienserna rätt. Klart!

 

Yoghurtbägare med hjortron och pepparkaka 4 st

4 dl tinade frysta hjortron eller hjortronsylt om man vill hade det lite sötare. Då räcker halva mängden.
4 dl yoghurt 10%
1 dl flytande honung
8 pepparkakor
 
Gör så här:
1. Lägg hjortronsylten i botten av skålarna/glasen.
2. Lägg på yoghurten och ringla lite honung över.
3. Krossa pepparkakorna och strö dem över.
Klart!
Av enkakaiugnen - 2 november 2012 17:00

   

Idag åker jag iväg och ska träffa världens finaste lilla tjej! Det ska gosas och klämmas och bebispratas hela helgen, för enligt uppgift så pratar hon nu! Ska bli supermysigt! En bra bakanledning är det ju också, det är ju kul att ha med sig en gå bort-present. Därför gjorde jag de här pärongömmorna. Snabbakade och snabbätna kan man säga. Jag använde päronmarmeladen som jag gjorde för ett tag sedan och jag tycker det hela blev ett rätt lyckat projekt. Här är receptet, ifall någon är baksugen.


Pärongömmor! Ca. 25 st

125 g smör

3/4 dl strösocker

1 ägg

3 dl mjöl

1/2 tsk bikarbonat

1 dl päronmarmelad


Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Hacka ihop smör och socker på en skärbräda (eller i matberedare med kniv).

3. Lägg hacket i en bunke och rör ihop till en slät smet.

4. Rör ner ägget i smeten och blanda väl.

5. Blanda ihop mjöl och bikarbonat bra och rör sedan ner det i äggsmeten. Rör och knåda ihop till en smidig deg.

6. Dela degen i två bitar och rulla till två rullar. Plasta rullarna och lägg dem i kylen i ca. 20 minuter.

7. Ställ ut småkakeformar på en plåt.

8. Ta av plasten från rullarna och gör små runda bollar, ca. 25 st och placera en i varje form.

9. Gör en grop i varje boll med ett finger och lägg lite sylt i varje grop. Strö över pärlsocker.

10. Grädda i ca. 12-15 minuter så att kakorna får lite färg.

Klart!

     

Av enkakaiugnen - 14 oktober 2012 16:47

     
Här ligger fredagsmyset lite efter... Haft fullt upp med bebisgos i helgen så bloggandet har fått vänta, men nu så! De här små godingarna åt vi i fredags kväll. Receptet kommer från bloggen Bakfnatt och räcker till 3 mindre pajer (ca 13 cm i diameter). De blev jättegoda, skogshallon är ju supergott!

Små skogshallonpajer (Ca. 3 st)

Smulpaj
100 g rumsvarmt smör
0,75 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1/2 tsk vaniljsocker


Fyllning
4 dl frusna skogshallon
Ca. 2 msk strösocker
1/2 tsk vaniljsocker(Ev. ½ msk potatismjöl)

 
Gör så här:
Värm ugnen till 225 grader.
1. Blanda ingredienserna till smulpajen i en skål och tryck ihop till en deg.
2. Lägg hallonen i en kastrull och koka upp dem lite. Rör ner socker och smaka av så det blir lagom sött. Rör eventuellt ner ½ msk potatismjöl om du tycker att det blir för mycket vätska.
3. Tryck ut drygt hälften av pajdegen i botten och utmed kanterna på pajformarna.
4. Lägg hallonfyllningen ovanpå degen.
5. Nyp ihop resten av smuldegen till små platta klumpar och fördela dem ovanpå hallonen.
6. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter, tills pajen fått en fin färg.
Klart! Servera gärna med lite vaniljglass.

 

Av enkakaiugnen - 8 augusti 2012 13:48

                 

Det här blev bra, känner jag. Men det är ju en amerikansk kaka och då blir man ju sällan besviken. När jag är baksugen, men inte vet vad jag vill baka vänder jag mig ofta till marthastewart.com. Säga vad man vill om amerikanska hemmafruideal, men baka kan hon (eller nån av hennes anställda). Det brukar finnas ganska roliga recept där också som är lite annorlunda och där ledorden verkar vara extra allt. Den här typen av kaka har jag sett på andra ställen förut, men aldrig bakat innan. Det kommer jag däremot göra många fler gånger med olika bär och frukter för den blev så god!! Enkel att göra också, få ingredienser och ganska fort gick det. Så tveka inte, baka den bara.


Blueberry upside down cake 1 sockerkaksform

4 msk smält smör (ca. 100 g) + extra till formen

0,8 dl farinsocker + 3 msk

4 dl blåbär (frysta eller färska funkar vilket som)

1,8 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 krm salt

1 ägg

0,6 dl rumsvarm mjölk


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Smörj en sockerkaksform med smör.

2. Häll 2 msk smält smör i botten på formen och sedan 3 msk farinsocker ovanpå smöret.

3. Häll 3 dl av blåbären på sockret och ställ formen åt sidan.

4. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke.

5. Ta en ny bunke och vispa ihop resten av smöret, sockret och ägget. Vispa sist ner mjölken.

6. Häll mjölblandningen i äggsmeten och rör till en slät smet.

7. Häll smeten på blåbären i formen. Strössla sedan över de sista blåbären och tryck ner dem lite med en sked.

8. Grädda i ca. 30-35 min, känn efter med en sticka att kakan är färdig.

9. När du tar ut kakan ur ugnen, så vänd direkt upp den på en tallrik medan den är varm, så bären hamnar överst. Låt den sedan kallna och servera som den är eller med vaniljsås.

Klart!

 


En annan, väldigt god kaka med blåbär, hittar ni här: Ost- och blåbärskaka och är ni hellre på muffinshumör så är det här ett tips: Blåbärsmuffins med pajsmul.

Av enkakaiugnen - 26 juli 2012 20:07

 


 

Vi har varit ute i skogen i några dagar, därav bristen på inlägg. Men nu kommer dom! För vi har plockat massor av både smultron och hjortron så det första jag gjorde nu när jag kom hem var att testa dem i två olika muffinssorter. De recepten kommer inom kort, men först vill jag tipsa om en väldigt god och lättlagad efterrätt som vi åt i helgen. Funkar perfekt om man är i en stuga utan el och ugn. Det man behöver är hjortron, socker, vaniljkesella och en spis.


Varma hjortron med vaniljkesella 2 port

2 dl hjortron

Ca. 3 msk strösocker

250 g (en burk) vaniljkesella


Gör så här:

Värm hjortronen i kastrullen och mosa dem lite. Söta med sockret och smaka av, det ska inte vara surt men gärna lite syrligt.

Servera med vaniljkesella. Klart!

Tror det är det minst invecklade receptet nånsin här på bloggen!

 

Av enkakaiugnen - 20 juli 2012 00:56





n          

Jag blev tipsad av min kollega om att rabarber och banan var en god pajkombination så igår testade jag det. Semester innebär ju en hel del godsaker men nu kände jag att det varit lite för mycket sånt ett tag. Det är ju däremot ingen anledning att vara utan, i alla fall inte i min värld. Så då kom jag att tänka på banan- och rabarberkombon. Fördelen med banan i bakverk är ju att de sötar en hel del och i och med det kan man ju dra ner på sockret och göra hela pajen lite nyttigare. Jag drog ner både på smör och socker i smuldegen också och resultatet blev en fräsch och somrig paj men tydlig smak av både rabarber och banan. Den gör sig bäst med lite vaniljsås till, men har du inte det eller vill vara lite nyttigare så funkar den väldigt bra som den är också. Jo, den är lättbakad också.


Rabarber- och bananpaj! Ca. 4 portioner

Smuldeg:

50 g smör

2 dl fiberhavregryn

1 msk råsocker

½ dl vetemjöl

Fyllning:

250 g rabarber

2 bananer

1 msk råsocker


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

1. Skölj, skala och dela rabarbern i små bitar.

2. Skala och skär även bananen i bitar.

3. Blanda banan, rabarber och 1 msk råsocker i en bunke.

4. Smörj en liten ugnsform (ca. 15x15 cm) och lägg blandningen där i. Ställ in i ugnen i ca. 5 minuer.

5. Nyp ihop smuldegen och ta ut formen ur ugnen.

6. Fördela smuldegen över frukten och grädda i ca. 25 minuter mitt i ugnen.

Som sagt, godast med vaniljsås eller glass!

    

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ En kaka i ugnen med Blogkeen
Följ En kaka i ugnen med Bloglovin'

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11 12 13
14
15
16
17
18
19 20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Augusti 2017
>>>
Matbloggstoppen

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se