Nu tyckte mamma visserligen inte att det var knäck i dom här, men det tyckte jag. Det var lite mer chokladsmak i dom i och för sig, men det var ända som en mandelmussla fylld med knäck och det var precis lika gott som det låter. Väldigt juligt dessutom, tycker jag. Vi fick dom på det försenade adventsfikat i söndags, tillsammans med adventskransen, chokladkakor, pepparkakor och skumtomtar. Och glögg och kaffe till det. Sockerchock deluxe men det var det värt. December går för fort tycker jag. Det var ju nyss första advent! Och nu är Lucia också förbi. Snart är det midsommar. (Ber om ursäkt för bildkvaliteten, hade bara mobilkameran med mig).

Juliga knäckkakor

Kakor:

200 g smör

1 ½ dl havregryn

1 ½ dl strösocker

1 ägg

2 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Chokladsmet:
125 g smör

1 ½ dl strösocker

4 msk grädde

1 msk kakao

3/4 msk vetemjöl

75 g hackad mandel

Gör så här:

   Sätt ugnen på 175 grader.

1. Smält smöret och låt det svalna. Häll smöret över havregrynen.

2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

3. Blanda vetemjöl, kakao och bakpulver. Rör ihop alla ingredienser till en smet.

4. Ställ ut små formar (som till hallongrottor) på plåtar. Klicka i ca. 1 tsk smet i varje form (inte mer, för de pöser upp).

5. Grädda mitt i ugnen i ca. 8 minuter. Kakorna ska inte vara helt genomgräddade, för de ska in i ugnen igenn..

Chokladsmet:

1. Blanda alla ingredienser till chokladsmeten utom mandeln i en kastrull. Låt koka upp och sjuda i ca. 7 minuter. Rör om ibland. Rör ner mandeln mot slutet.

2. Klicka lite chokladsmet på varje kaka. Grädda en gång till i ca. 2 minuter.

Klart!

I lördags var en sån där dag när jag kände att det fanns en ocean av tid att göra saker. Jag känner ganska sällan så, i princip aldrig faktiskt. Jag har ganska svårt för att inte ha en plan för saker eller dagar. Men i lördags snöade det så mycket och till och med SMHI tyckte att man skulle stanna inne. Jag gillar verkligen sånt, att man liksom inte får gå ut. Man måste vara inne. Det är då man får den där oceanen av tid. Den resulterade bland annat i den här lingonpepparkakan. Egentligen är jag inget fan av mjuk pepparkaka, den smakar ju mest pepparkaksdeg. Men jag ville så gärna göra en och kom ihåg att Leila har en sån i sin bakbok "A piece of cake". Och hennes godsaker är ju att lita på. Det var den här också, den blev jättegod. Tog med den i söndags när vi var och hälsade på två små och väldigt gulliga killar. Här är receptet, som jag anpassat lite efter hur jag gjorde.

Mjuk lingonpepparkaka  

Här är sista receptet från godisbaket med Johan och Sandra. Det är ju alltid tråkigt när det är det sista av något, men samtidigt så har jag sparat det bästa till sist faktiskt. Dom här tryfflarna var så otroligt goda! Daim och cointreau tillsammans är ju klockrent. Väl värda ett försök! När vi hade packat ihop allt sent i fredags kväll och jag skulle skjutsa hem dom igen så sa Johan: "det är så tråkigt nu att vi har gjort det här för nu är det ju ett helt år tills nästa gång". Jag håller helt med och blir så glad när han säger så. Och lovade att vi faktiskt kan påskbaka lite i år också. Kanske en ny tradition på g? Här är hur som helst receptet, från Arla denna gång.

Daimtryffel 40 bitar

1 dl vispgrädde
50 g smör
300 g mörk choklad, minst 50 % kakaohalt
1 dl Kesella kvarg, 100 %
2 msk konjak eller likör
ca 100 g daim
kakao

 

Jag kastar in en liten julkaka såhär mitt bland alla julgodisar. En liten saffranskaka med lingonsylt i. Tyckte det lät spännande med saffran och lingon och det smakade riktigt bra, även om jag kan tycka att det hade varit bra med lite mer saffranssmak. Den blev lite klen tyvärr, men ändå en god kaka. Receptet kommer ur ICAs jultidning, här är det.

Saffransgrottor med lingon ca. 25-30 st

1/2 g saffran

Sätt ugnen på 200°C.
1. Stöt saffranet i en mortel med 1 msk av sockret.

2. Blanda ihop resten av sockret med det stötta saffranet, mjöl,et bakpulvret och vaniljsockret i en skål.

3. Skär smöret i mindre bitar och tillsätt det. Arbeta snabbt ihop till en deg.

4. Plasta och låt degen vila en liten stund i kylen så blir den lättare att hantera. 
5. Sätt formarna på en plåt. Forma degen till valnötsstora bollar och lägg dem i formarna. Gör en fördjupning i varje kaka och lägg i sylten.
9. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter.

Låt kakorna kallna på galler. Klart!

Andra godissorten ut från i fredags kväll är vanlig hederlig knäck. Det är mammas recept och den brukar vara supergod! Nu kokade jag min lite för länge och det är ju aldrig bra för den blev lite för hård tycker jag. Men det är ju en smaksak och man kan ju styra det själv. Jag hade inga mandlar i, men de blir lite godare då. Här är receptet.

Perfekt presenttips!

Julafton år 2010 och - 25 grader.
  

Jag märker att det finns ett visst julsug nu, det är många sökningar på det här på bloggen vilket är jättekul! Jag älskar ju julen så sånt gör mig glad. Har precis ätit min första lussebulle och druckit julmust. Nu väntar jag bara på att få köpa hem alla juliga godsaker, vörtbröd, julost, sånt där ljust julknäckebröd, glögg, peppisar och skumtomtar. Jag väntar med sånt så länge jag kan, det är ju liksom halva nöjet. Att man inte kan äta det jämt. Blev så irriterad här om dan när jag var på affärn och de sålde semlor. Visst om man gör det på sommarn, men jordgubbar i eller nån slags tvist, men här var det bara vanlig gräddbulle rakt upp och ner och det fattar jag inte. Vem vill äta semla nu? Vem köper en semla nu? Om man hellre vill kasta sig över saffran och pepparkakskryddor så har jag några tips nedan, favoriter från förra året. Alldeles snart blir det också en hel del nybakade godisar, ska nämligen få baksällskap av mina gokusiner inom kort. Men tills dess, här är julen i godsaksform.

Saffranschokladrutor.

Leilas julkakor med choklad.

Blåbärstryffel.

Snart får man börja lyssna på O helga natt också. Men inte riktigt än. Jag har förresten fått en ny jullåtsfavorit: Koppången. Helt underbar sång.

Om man vill ha en väldigt enkel och julig efterrätt är det här ett bra tips. God var den också, kul med lite andra smaker än bara de klassiska julsmakerna, hjortronen bröt av bra.

Fyra ingredienser, ingen gräddningstid utan bara lägg ihop ingredienserna rätt. Klart!

Yoghurtbägare med hjortron och pepparkaka 4 st